Kastanjechocoladetruffels zijn heerlijke truffels die echt onweerstaanbaar zijn, eenvoudige herfstlekkernijen die slechts met drie ingrediënten worden bereid.
Perfect om na een maaltijd te serveren of op elk ander moment, eventueel vergezeld van een goed kopje koffie.
De gekookte kastanjes, vervolgens gemalen, met de toevoeging van hazelnootcrème en gerold in bittere cacao, worden getransformeerd in een onweerstaanbaar dessert in de vorm van een kastanje, waarbij zo de natuurlijke zoetheid van de vrucht wordt gecombineerd met de omhullende intensiteit van de hazelnootcrème en de bittere cacao.
Als je, net als ik, van kastanjes houdt, mis dan dit recept niet. Ze zijn zo lekker dat je er steeds meer van wilt en ze smelten in je mond!
MOGELIJK VIND JE DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten voor kastanjechocoladetruffels
- 15 kastanjes, gekookt
- 2 eetlepels hazelnootcrème
- naar smaak bittere cacao
- 1 flesje vanille-aroma (of rum)
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Fornuis
- 1 Mixer
- 1 Dienblad
Stappen
Leg de gewassen kastanjes in een pan ondergedompeld in water en breng aan de kook gedurende ongeveer 40 minuten.
Giet ze af na de kooktijd, laat ze een beetje afkoelen en pel ze vervolgens.
Voor 8 truffels heb je 15 kastanjes nodig, maar je kunt de hoeveelheden verdubbelen of verdrievoudigen voor meer porties.
Nadat je de kastanjes hebt gepeld en de huid hebt verwijderd, laat je ze afkoelen en mix je ze met de mixer.
Giet in een kom en voeg vervolgens twee eetlepels hazelnootcrème toe, (of pistachecrème of kastanjecrème), 1 flesje vanille-aroma of rum of iets anders, meng goed om de ingrediënten te combineren.
Vorm met je handen balletjes in de vorm van een kastanje en rol ze vervolgens in bittere cacao.
Je kunt ook een eenvoudiger ronde vorm maken!Leg de kastanjelekkernijen op een dienblad en bewaar ze in de koelkast tot het moment van serveren.
Serveer ze vergezeld van een goede likeurwijn of met thee of koffie!
Bewaring en tips
De lekkernijen kunnen ongeveer 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Je kunt de lekkernijen ook bedekken met pure chocolade in plaats van cacao.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de lekkernijen aromatiseren?
Ja, zeker, je kunt rum, kaneel, vanille of iets anders toevoegen.
Kan ik kastanjecrème gebruiken in plaats van hazelnootcrème?
Ja, zeker, kastanjecrème werkt ook prima.
Kan ik chocoladedruppels aan het mengsel toevoegen?
Je kunt naar wens zowel chocoladedruppels als hazelnootstukjes of iets anders toevoegen.
Kan ik de lekkernijen bedekken met pure chocolade?
Ja, zeker, vervang de cacao door gesmolten pure chocolade, en laat ze vervolgens afkoelen.
