Bereiding kerstbomen met tweekleurig zanddeeg

• In de kom van de keukenmachine of in een handmatige kom, werk de zachte boter op kamertemperatuur met de suiker tot een crème, blijf werken en voeg de eieren, de aroma’s toe, meng en voeg ten slotte de bloem met het bakpoeder toe, werk snel en verdeel vervolgens het deeg in twee bolletjes.
  

• Voeg in het ene bolletje het cacaopoeder toe en werk goed tot het volledig is geabsorbeerd, in het andere voeg indien nodig een paar eetlepels bloem toe.
  Wikkel de degen in folie en laat ze ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
  

  

• Haal de degen uit de koelkast en rol ze uit tussen twee vellen bakpapier, met een dikte van ongeveer 1 cm, maak dan met een koekjesvorm in de vorm van een boom (de mijne is 12 cm) veel vormen, in elke boom snijd een decoratieve vorm naar keuze: ster, hart, bloem, wissel en combineer de kleuren tussen de bomen.
  

• Leg elk boomkoekje op een bakplaat bekleed met bakpapier, indien gewenst kun je ook andere vormen maken zoals sterren.

  Bak de koekjes in een voorverwarmde heteluchtoven op 180° gedurende ongeveer 12-15 minuten, controleer aan de hand van de kracht van je oven of je ze eerder moet halen, de koekjes moeten licht goudbruin zijn, haal ze vervolgens uit de oven en laat ze afkoelen.
  

• De kerstboomkoekjes zijn perfect om zo te serveren, maar als je een decoratieve touch wilt, smelt dan wat pure chocolade en gebruik een steriele spuit om de gesmolten chocolade op de koekjes te leggen en werk af met gekleurde snoepjes.