De kerstkrans met chocolade en aalbessen is een cake met de geur van sinaasappel en kaneel, een alternatief voor de klassieke kersttaarten.
Veel mensen, vooral kinderen, houden niet van klassieke taarten zoals panettone en pandoro, en deze zachte en geurige krans, met een laagje witte chocolade en veel aalbessen, is ideaal voor een dessert of tussendoortje tijdens de feestdagen.
Kerstmis komt eraan, en hoewel het dit jaar vanwege covid anders zal zijn, moet je jezelf niet een lekker taartje onthouden om deze moeilijke tijd wat op te vrolijken en zoeter te maken.
Noteer het recept, je kunt het ook bereiden voor het ontbijt door de decoraties weg te laten en het simpelweg te bestrooien met poedersuiker.
Voor andere desserts, klik op de Collectie van mijn kersttaarten
MISSCHIEN VIND JE DEZE VARIANTEN OOK LEUK
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 8 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de kerstkrans met chocolade en aalbessen
- 200 g bloem 00
- 130 g suiker
- 150 g boter
- 3 eieren (groot)
- Half zakje bakpoeder
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 100 g witte chocolade
- naar smaak rode aalbessen
- naar smaak steranijs
- naar smaak gevarieerde suikerstrooisels
- naar smaak poedersuiker
Benodigdheden
- Kom
- Elektrische mixer
- Kransvorm 22-24 cm
Bereiding voor de kerstkrans met chocolade en aalbessen
Klop in een kom de eieren met de suiker met een elektrische mixer tot ze schuimig worden. Dit kan ook met de hand krachtige bewegingen maken.
Blijf werken door de gesmolten en afgekoelde boter, de sinaasappelschil en kaneelpoeder toe te voegen.
Voeg ten slotte de gezeefde bloem en het bakpoeder toe.Werk goed tot je een zacht en homogeen deeg hebt gekregen.
Giet het deeg in een al ingevette en bebloemde kransvorm en plaats de krans in de voorverwarmde oven.
Bak de kerstkrans met chocolade en aalbessen op 180°C heteluchtoven voor ongeveer 25-30 minuten.
Afhankelijk van de kracht van je oven, doe de satéprikkerproef aan het einde van de baktijd.Haal de krans uit de oven, laat hem afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Leg hem op een serveerschaal en giet gesmolten witte chocolade over de bovenkant, die je enkele minuten au bain-marie hebt gesmolten.Voeg de rode aalbessen, steranijs en suikerstrooisels toe, bestrooi de aalbessen met poedersuiker, laat goed afkoelen, snijd dan in plakjes en serveer.
Adviezen en varianten
De krans kan ook worden versierd met wit glazuur of pure zwarte chocolade!
Voor een heerlijk ontbijt serveer je de krans simpelweg met poedersuiker.
De krans blijft ongeveer 2 dagen vers onder een stolp.
Wat kan ik gebruiken in plaats van aalbessen?
Als we voor rode vruchten gaan, zijn frambozen, aardbeien bijzonder geschikt, of voor een andere kleur, blauwe bessen, druiven of andere vruchten naar uw smaak.
