De geur van boter, sinaasappel en kaneel voor deze heerlijke kerststerren met pistache- en hazelnootcrème, eenvoudige gevulde en in kerstsfeer versierde zandkoekjes.
Het zijn echt mooie en lekkere koekjes om op de lijst van kerstlekkernijen te zetten, ze zijn zeer geliefd bij kinderen en perfect als smakelijke cadeautjes voor familie en vrienden.
Ze kunnen in ieder seizoen van het jaar worden gemaakt, gebruik gewoon andere vormpjes en vul ze ook met jam.
Vind je ze leuk?
Ik vind ze echt leuk, volg het recept en maak ze ook… kerstmis komt steeds dichterbij, verpak ze in blikken dozen, ze blijven een paar dagen vers.
Bekijk de verzameling van andere kerstdesserts!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: Ongeveer 15 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten voor de kerststerren met pistache- en hazelnootcrème
- 450 g Bloem 00
- 180 g Suiker
- 200 g Boter
- 1 middelgroot ei
- 1 middelgrote eidooier
- 1 geraspte sinaasappelschil
- 1 snufje kaneelpoeder
- 1 snufje bakpoeder voor zoetigheden
- q.b. pistachecrème
- q.b. hazelnootcrème
- q.b. poedersuiker
- q.b. gehakte pistachenoten en hazelnoten
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Uitsteekvorm
- 1 Oven
Bereiding van de kerststerren met pistache- en hazelnootcrème
In de kom van de keukenmachine of met de hand in een kom, werk de zachte boter op kamertemperatuur met de suiker tot een crème, werk verder en voeg de eieren en aroma’s toe, meng en voeg ten slotte de bloem met het bakpoeder toe, werk het deeg snel, dek af met bakpapier of folie en laat ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit met de deegroller, gebruik de stervormpjes om vele vormen uit te snijden, één volledig en één met een uitsnijding in het midden, om ze later samen te voegen, ik gebruikte een grote vorm en een heel kleine voor het middenstuk.
Leg de sterren op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de reeds voorverwarmde oven.
Bak de koekjes in een reeds voorverwarmde heteluchtoven op 180° voor ongeveer 12-15 minuten, pas op tijd aan op basis van de kracht van uw oven, de koekjes moeten licht goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen.
Neem de pistache- en hazelnootcrèmes en doe een theelepel in het midden van elke ster, wissel de smaken af, smeer op elk koekje en sluit vervolgens met de andere uitgesneden sterren, maar bestrooi eerst met poedersuiker.
Werk de koekjes af met gehakte hazelnoten en gehakte pistachenoten, leg ze op een mooi dienblad en serveer.
Tips en variaties
Vul de koekjes met crème, jam, marmelade, wat je maar lekker vindt.
bewaar ze in een blik om te voorkomen dat ze hun krokante textuur verliezen en gebruik op het juiste moment.
Voor andere kerstkoekjes klik hier
