Voor de koffieliefhebbers is hier deze heerlijke koffiering met glazuur en chocoladedruppels een heel eenvoudig maar zacht dessert met een intense geur en een aromatische smaak.

Ik hou van koffie, ik kan de dag niet beginnen zonder een kopje te drinken, ook uitstekend als het vergezeld gaat met een goede plak zelfgemaakt dessert, en deze ring is echt ideaal.

De ring is perfect om de dag met smaak en energie te beginnen maar is ook geweldig voor een tussendoortje en snack en na de maaltijd.

Het is een eenvoudig en snel recept dat je kunt maken met espresso koffie, moka, oploskoffie en ook cafeïnevrij, het bevat geen boter en is perfect voor lactose-intoleranten.

Een koffiering met een intense en uitgesproken smaak, om eenvoudigweg te serveren bestrooid met poedersuiker of verrijkt met een zoete en geurende koffietopping.

MOGELIJK OOK INTERESSANT ZIJN DEZE RECEPTEN

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de koffiering met glazuur en chocoladedruppels

300 g bloem 00
3 eieren (middelgroot)
200 g suiker
1 zakje bakpoeder voor desserts
150 ml zonnebloemolie
80 ml koffie (koud)
1 theelepel oploskoffie
4 eetlepels poedersuiker
2 theelepels koffie (warm)
q.b. chocoladedruppels (wit en zwart)
q.b. koffiebonen

Gereedschappen

1 Moka
1 Koffiemachine
1 Kom
1 Elektrische garde
1 Ronde bakvorm
1 Oven

Stappen voor de koffiering

Voordat we het deeg van de ring beginnen, maken we de koffie klaar, omdat het op kamertemperatuur moet zijn.
Je kunt het zowel met de moka als met de espressomachine bereiden, giet het in een glas en zodra het warm is, los je een volle theelepel oploskoffie op, meng goed en zet opzij om af te koelen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C.
Dan in een kom klop de eieren met de suiker goed door totdat je een luchtig mengsel krijgt.
Voeg langzaam ook de olie in een dunne stroom toe, ondertussen mixend met de garde, de afgekoelde koffie en ten slotte de gezeefde bloem en bakpoeder.
Klop goed door totdat je een glad en zijdeachtig deeg krijgt.
Giet het mengsel in een gegroefde bakvorm die al ingevet en bebloemd is en plaats de vorm in de voorverwarmde oven.
Bak de ring in een geventileerde oven op 180°C voor ongeveer 40 minuten, de baktijden kunnen variëren afhankelijk van de kracht van je oven.
Als je de statische modus gebruikt, verleng dan de baktijd met nog eens 5-8 minuten.
Doe indien nodig de priktest voor de zekerheid.
Haal dan uit de oven en laat afkoelen in de vorm voor ongeveer 5 minuten.
Haal de ring uit de vorm en draai om naar de kant van de groeven en wacht tot hij volledig afgekoeld is op een rooster.
Op dit punt kun je eenvoudig met poedersuiker bestuiven en zo serveren of de glazuur maken.
Ik heb weinig glazuur gemaakt, als je wilt kun je de hoeveelheden verhogen.
In een kom klop goed, met een garde, de poedersuiker met de warme koffie tot er een dikke crème ontstaat.
Als het vloeibaar is, voeg dan meer poedersuiker toe, anders meer koffie.
Zodra het klaar is, verdeel het glazuur over de koffiering, vooral op de groeven en voeg direct daarna de witte en zwarte chocoladedruppels en de koffiebonen toe.
Laat het glazuur uitharden voordat je de koffiering serveert!
Hier is de Koffiering met glazuur en chocoladedruppels, klaar om in plakjes te snijden en te serveren!