De kroketten met puree van gedroogde tuinbonen zijn een smakelijk en hartig voorgerecht, bereid met een restant van macco di fave, een typisch gerecht uit het zuiden.
De kroketten zijn mooi goudbruin en licht krokant van buiten, ze zijn ook licht door de ovenbereiding maar voldoende smaakvol vanwege hun smaak en het zachte hart van smeltende provola.
De kroketten van gedroogde tuinbonen zullen op deze manier een werkelijk smakelijke smaak hebben die zelfs degenen die normaal kieskeurig zijn, zullen waarderen. Ook de kleintjes zullen ervan genieten en ze kunnen ook als licht hoofdgerecht worden geserveerd.
Probeer het om te geloven!
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de kroketten met puree van gedroogde tuinbonen
- 200 g Puree van tuinbonen
- 1 Ei (groot)
- 40 g Grana Padano DOP (geraspt)
- 30 g Paneermeel
- 50 g Provola
- naar smaak Zout
- naar smaak Olijfolie
- naar smaak Gearomatiseerd paneermeel (droog)
Gereedschap
- Bakplaat
- Oven
- 1 Kom
Voorbereiding voor de bereiding van de kroketten met puree van gedroogde tuinbonen
Voor de bereiding van de kroketten met puree van gedroogde tuinbonen heb ik een restant gebruikt van macco di fave, een typisch romig hoofdgerecht uit het zuiden.
Voeg daarom aan het restant het ei, zout, geraspte grana en paneermeel toe.Meng en meng alle ingrediënten goed, als het mengsel te zacht is, voeg dan meer paneermeel toe.
Bereid nu en vorm de kroketten: neem een stukje van het mengsel, spreid het uit met de handen en vul het in het midden met een stukje provola.
Rol en vorm met de handen, rol ze vervolgens in een gearomatiseerde mix van paneermeel en ga verder met koken.
Leg de kroketten in een anti-aanbak bakplaat, besprenkel met olie en bak vervolgens in de oven.BAKKEN
Bak de kroketten in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 15 minuten, draai ze tijdens het bakken voor een mooie gelijkmatige bruining. Haal de kroketten uit de oven en serveer ze heet.
Als je wilt, kun je de kroketten ook bakken in een pan met hete olie.
Anna raadt aan…
Je kunt de kroketten van tuinbonen vullen met andere ingrediënten naar smaak.
Voor een smaakvolle touch kun je ze bakken in hete olie, uitlekken en heet serveren.
Zie Kroketten van aardappelen met broccoli
Kan ik aardappelpuree gebruiken?
Ja, zeker, met dezelfde procedure, maar met een andere consistentie door de toevoeging van paneermeel, kan er aardappelpuree worden gebruikt!
