De lichte koffiecrème zonder vet of schuim is een zeer smakelijk dessert dat wordt bereid met zeer weinig ingrediënten, het is zacht, fluweelachtig en omhullend met de heerlijke geur van koffie!
Het is zo romig dat het erg calorierijk kan lijken, maar het is echt licht en vetvrij omdat het geen melk, room of eieren bevat en perfect is voor mensen met lactose-intolerantie.
De lichte koffiecrème (of koffieschuim) wordt eenvoudig bereid met koffie, koud water en poedersuiker en is uitstekend te lepelen om ons te verwennen op warme dagen zonder veel calorieën.
Voor dit recept kun je zowel normale espresso als moka-koffie of cafeïnevrije koffie gebruiken, oploskoffie kan ook worden vervangen door gerst, en met een elektrische mixer heb je binnen 10 minuten hetzelfde resultaat van een zachte en fluweelzachte crème.
Is dat niet geweldig!!
Voor wie, net als ik, van koffie houdt, is het top…ontdek hoe je het kunt bereiden, bekijk ook de videorecept op YouTube.
Voor andere recepten met koffie klik hier.
ONTDEK OOK DEZE RECEPTEN MET KOFFIE
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de lichte koffiecrème zonder vet
- 100 ml water (koud)
- 100 ml koffie (koud)
- 100 g poedersuiker (of 150)
- 20 g oploskoffie
Gereedschappen
- Kom
- Elektrische mixer
Bereiding voor de lichte koffiecrème zonder vet
Voor het slagen van de crème moeten de vloeistoffen goed koud en ijskoud zijn.
Giet in een goed koude kom de poedersuiker (ik raad 100 g aan, maar als je het erg zoet wilt, voeg dan meer toe)
de oploskoffie, het goed koude en ijskoude water en de koffie, altijd goed koud en ijskoud, ik raad aan om ze minstens 10 minuten in de vriezer te zetten voordat je ze gebruikt.Gebruik de elektrische mixer om het geheel eerst op lage snelheid te mixen en vervolgens verder te gaan met de maximale snelheid totdat het mengsel zacht en schuimig begint te worden.
In plaats van de mixer kun je ook de Bimby of de Kenwood gebruiken met de garde om de crème goed op te kloppen.In het begin is het mengsel vrij vloeibaar, maar blijf op de maximale kracht kloppen totdat het indikt. Soms wordt het romig in 5 minuten, soms duurt het ook 10 minuten, dit hangt af van de kracht van je apparaat.
Zodra de lichte koffiecrème zonder vet mooi schuimig en fluweelzacht is, kun je deze meteen serveren of in de koelkast bewaren, afgedekt met folie, in afwachting van het serveren. Hoe kouder, hoe lekkerder het wordt!
Serveer de koffiecrème in glazen, kleine kopjes of bekers, garneer met koffiebonen en een snufje oploskoffie of cacaopoeder.
De koffiecrème is ook uitstekend om taartjes, gebakjes, pannenkoeken of andere lekkernijen mee te vullen.
Anna adviseert…
De hoeveelheid suiker kan worden aangepast aan je smaak, als je een minder zoete crème wilt, haal er dan gram vanaf, als je het zoeter wilt, voeg er dan meer aan toe.
Je kunt de koffie ook vervangen door oplosbare gerst, perfect voor degenen die geen cafeïne verdragen!
In dit artikel zijn een of meer affiliate links aanwezig.
OPMERKINGEN
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik cafeïnevrije koffie of gerst gebruiken?
Ja, die kun je zeker gebruiken.
