Kennen jullie de nashi-peren?
Het zijn rare vruchten die eruitzien als een ronde appel, terwijl het vruchtvlees doet denken aan dat van de peer.
De schil, glad of licht ruw, is geelgroen of goudbrons van kleur, afhankelijk van de variëteit.
Weinig zuur, sappig, met stevig en knapperig vruchtvlees en een zacht geurige smaak, zijn ze fris en dorstlessend, vaak ook rauw gebruikt voor de bereiding van salades en fruitsalades.
Ik had de kans om deze heerlijke vruchten vol eigenschappen direct van de boom te plukken, en hier is dit heerlijke recept van nashi-peren uit de oven met gedroogd fruit, een eenvoudig dessert dat deze vruchten nog meer verrijkt met geuren en kruidige aroma’s die ons een beetje terugbrengen aan het eind van de zomer en het naderen van de koelere septemberdagen.
De bijzondere smaak van deze peren en hun zachtheid passen goed bij kaneel, steranijszaden, vin santo en de toevoeging van gedroogd fruit.
Webinformatie:
De nashi is afkomstig uit China, maar wordt ook in Italië geteeld, het is een veel voorkomende plant in warme gebieden met een subtropisch klimaat, het is een veelzijdige fruitboom die zich ook goed aanpast aan ons mediterrane klimaat en de koude winter goed verdraagt.
Deze vrucht heeft ook uitstekende voedingskwaliteiten, is caloriearm maar rijk aan mineralen (ijzer en kalium) die ons lichaam helpen om de symptomen van vermoeidheid of uitputting te bestrijden.
Bovendien zijn deze heerlijke vruchten ook zeer nuttig voor het versterken van de botten vanwege het hoge vezelgehalte en de micronutriënten, en het is bovendien een goede bron van B-vitamines en vitamine C.
Op de Italiaanse markt vinden we ze van het einde van de zomer tot de hele herfst!
PROBEER OOK DEZE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de nashi-peren uit de oven met gedroogd fruit
- 10 Nashi-peren
- 50 ml Vin santo
- 1 eetlepel Rozijnen
- 1 eetlepel Amandelen in schijfjes
- 1 eetlepel Pijnboompitten
- 2 eetlepels Bloemenhoning
- naar smaak Kaneelpoeder
- naar smaak Steranijs
- naar smaak Citroensap
Gereedschappen
- 1 Ovenschaal
- 1 Oven
Bereiding voor de nashi-peren uit de oven met gedroogd fruit
Was de peren goed en verdeel ze dan in de helft, leg ze in een ovenschaal.
Giet er de vin santo of een andere likeurwijn overheen, een beetje citroensap, de gewelde rozijnen, een beetje schijfjes en pijnboompitten (houd een beetje apart) en bestrooi met een snufje kaneelpoeder, wat steranijs en een eetlepel honing.Sluit de ovenschaal af met folie en zet de magnetron op 600 vermogen voor ongeveer 20 minuten. Als je geen magnetron hebt, kook ze dan in een antiaanbakpan, met een deksel, op het fornuis.
Na deze tijd, verwijder de folie, voeg de rest van het gedroogde fruit toe en nog een flinke eetlepel honing, zet de grill aan en laat nog eens goudbruin worden in de oven gedurende ongeveer 10 minuten.Op dit punt moeten de nashi-peren goed gekookt en geurig zijn, je kunt ze warm serveren of laten afkoelen.
Advies:
Als je de nashi-peren niet kunt vinden, kun je het recept maken met een andere perensoort, je kunt de baktijd op het oog regelen. De vin santo kun je vervangen door een andere likeurwijn of dessertwijn.Voor de lekkerbekken kun je ze altijd smelten en begeleiden met een scheutje pure chocolade!
Kan ik een ander soort peren gebruiken?
Ja, je kunt ze vervangen door andere soorten, maar de kooktijd zal ook anders zijn afhankelijk van de kwaliteit van de peren.
