De pasta met pompoen, broccoli en gorgonzola is een snel geïmproviseerde maar smakelijke en heerlijke eerste gang door de combinatie van deze groenten, romiger gemaakt door de kaas.
En ook vandaag de hoofdrolspeler de pompoen, nou ik had je gezegd dat ik er nog een mooi stuk van moest opmaken, laat thuis gekomen vroeg ik me af wat ik voor de lunch moest maken?
Ik opende de koelkast en vond nog steeds die pompoen om op te maken, een restje broccoli en een witte courgette. Ik ging aan de slag en snel ontstond dit smakelijke eerste gerecht dat met de uitgesproken en romige smaak van de gorgonzola nog lekkerder werd.
MOGELIJK VIND JE DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de pasta met pompoen broccoli en gorgonzola
- 100 g Pompoen
- 5 trosjes Broccoli
- 1 witte courgette
- 50 g Gorgonzola
- 3 eetlepels Geraspte Grana Padano
- q.b. Olijfolie
- q.b. Zout
- 1 Ui
- 150 g Geribbelde korte pasta
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Fornuis
Bereiding voor de pasta met pompoen broccoli en gorgonzola
Schil de pompoen en de courgette, was ze onder stromend water en snijd ze vervolgens in kleine blokjes. Was ook de broccolitrosjes en snijd ze in dunne reepjes.
Neem een koekenpan, giet er wat olie in en de gehakte ui, laat een paar minuten fruiten en voeg dan de pompoen, de courgette en de broccoli toe, bak op hoog vuur een paar minuten, giet dan een half glas water erbij, zout en kook op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten.Breng intussen in een andere pan water aan de kook, voeg zout toe en kook de pasta, ik heb halve mouwen gebruikt, maar je kunt ook een ander formaat gebruiken.
Aan het einde van de kooktijd voeg je de gorgonzola toe aan de groenten, giet je de pasta af, laat je een paar eetlepels kookvocht achter die je in de pan giet samen met de saus, goed mengen voeg de Grana Padano toe, goed mengen en warm serveren.
Opmerkingen
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de gorgonzola vervangen?
Ja, je kunt een andere romige kaas naar keuze gebruiken!
