Pompoen is een groente die in de herfst centraal staat en daarom maak ik er in deze periode vaak gebruik van. De pasta met worst, pompoen en spinazie is een heerlijk samenspel van smaken en kleuren voor dit heerlijke en smaakvolle hoofdgerecht.
Een zeer eenvoudig en snel recept dat geen bijzondere aandacht vereist, je hoeft alleen maar de ingrediënten in de pan te bakken en zodra de pasta gaar is, het geheel goed te mengen en te serveren.
Als je dit uitnodigende hoofdgerecht wilt proberen, volg me dan in het recept!
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de pasta met worst pompoen en spinazie
- 250 g Gele pompoen
- 250 g Worst
- 50 g Spinazie
- 1 Ui
- 4 eetlepels Rode wijn
- q.b. Olijfolie
- q.b. Zout
- q.b. Parmigiano Reggiano (geraspt)
- q.b. Korte geribbelde pasta
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
- 1 Fornuis
Bereiding voor de pasta met worst pompoen en spinazie
Verwijder eerst de schil, was en snij de pompoen in blokjes, was daarna de spinazie.
Breng in een pan water aan de kook voor het koken van de pasta, u kunt het formaat kiezen dat u het lekkerst vindt.
Neem een koekenpan, giet er olijfolie in en fruit de gehakte ui, voeg de verkruimelde worst en de pompoenblokjes toe, bak ongeveer 2 minuten op hoog vuur. Voeg de spinazie toe, meng goed en voeg daarna de rode of witte wijn toe, laat verdampen, voeg zout toe en een beetje kookwater, dek af en laat ongeveer 10 minuten langzaam koken.Giet de pasta in het kookwater (ik heb geribbelde penne rigate gebruikt), bereken het gewicht op basis van uw behoeften, voeg zout toe en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af, bewaar een paar lepels kookwater en meng met de saus, meng goed, voeg een paar lepels kookwater toe, bestrooi met geraspte Parmigiano en serveer heet.
