De perenconfituur met chocolade en rum is een speciale zoete conserve die erg lekker is, ook voor kinderen.
Maak je geen zorgen, de alcohol verdampt tijdens het koken!
Het lijkt meer op een heerlijke crème die perfect is voor ontbijt, tussendoortje of om onze zoetigheden te vullen.
Deze conserve is echt heel smakelijk en energiek, rijk aan fruit, cacao, chocolade met de aangename smaak van rum, die ik erg lekker vind.
Een combinatie van ingrediënten die deze confituur bijzonder maken, maar erg geliefd bij iedereen!
Het kost echt weinig moeite om iets lekkers met onze eigen handen te maken om meteen van te genieten, of als cadeaupot voor de dierbaarste mensen te bewaren.
MOGELIJK VIND JE DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 potten
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de perenconfituur met chocolade en rum
- 700 g Rijpe peren
- 250 g Rietsuiker
- 3 eetlepels Ongezoet cacaopoeder
- 50 g Pure chocolade
- 2 eetlepels Rum
- 1 Uitgeperste sinaasappel
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Fornuis
- 2 Potten
Voorbereiding van de perenconfituur met chocolade en rum
Was en schil de peren, snijd ze vervolgens in stukjes.
Doe ze in een antiaanbakpan samen met de rietsuiker en de uitgeperste sinaasappel, voeg de cacao toe, meng alles goed en kook op laag vuur. gedurende ongeveer 30 minuten.
Dit hangt ook af van de peren, als ze te waterig zijn, hebben ze een langere kooktijd nodig.Roer af en toe totdat het fruit afbreekt en een dikke puree wordt.
Voeg bijna aan het einde van de kooktijd de rum en de pure chocolade toe, meng en kook nog een paar minuten, totdat de pure chocolade smelt.
Als je een fluweelzachte confituur wilt, pureer het dan een paar minuten met een staafmixer.
Giet de hete confituur in de al gewassen en gesteriliseerde glazen potten.Draai de deksels goed dicht, plaats ze in een pan met kokend water, zet het fornuis aan en steriliseer nog ongeveer 15 minuten.
Dit is nodig om een vacuum te creëren en het product langer houdbaar te maken.
Zet het fornuis uit en laat de potten in het water afkoelen, haal ze er dan uit en controleer het vacuüm voordat je ze dateert en in de voorraadkast plaatst.
Anna raadt aan…
Gebruik zoete en rijpe peren.
Als je zoetere confituur wilt, kun je meer suiker toevoegen.
De gesteriliseerde confituurpotten zijn ongeveer 6 maanden houdbaar.
Eenmaal geopend moet de pot in de koelkast worden bewaard en binnen 5 – 7 dagen worden geconsumeerd.
Kan ik elke soort peer gebruiken?
Ja, zeker, zolang ze maar zoet en rijp zijn, en de kooktijd varieert als ze een beetje meer waterig zijn
