De plumcake met wortelen en hazelnoten is een heerlijke cake, echt verrukkelijk, gemaakt met eenvoudige en authentieke ingrediënten, die teruggaan naar oude smaken, voor een gezonder resultaat in het teken van smaak en lichtheid.
Een snel recept om uit te voeren, vooral met de hulp van een robot, calorisch precies goed om met plezier een klein plakje te consumeren.
De plumcake is zacht, geurig en licht, perfect voor het ontbijt of de snack voor grote en kleine mensen.
Een eenvoudig deeg bereid met kwaliteitsingrediënten: verse eieren, rietsuiker, geroosterde hazelnoten, meel van Electa biologische lijn van tarwebloem type 2 en fruitige olie Frantoio Gentili.
U kunt altijd ook een ander meel gebruiken!
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK LEUK
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de plumcake met wortelen en hazelnoten
- 200 g biologische bloem type 2
- 150 g geroosterde hazelnoot
- 150 g wortelen
- 100 g rietsuiker
- 3 middelgrote eieren
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
- Half theelepel kaneelpoeder
- 50 ml fruitige olijfolie (of maïsolie)
- Half zakje bakpoeder voor desserts
- zoveel als nodig hazelnootgruis
Gereedschappen
Ik heb dit plumcakevorm gebruikt, dat je hier kunt vinden
- 1 Blender
- Kom
- Elektrische garde
- Plumcakevorm
- Oven
Bereiding van de plumcake met wortelen en hazelnoten
Voor het bereiden van de plumcake met wortelen en hazelnoten moeten de eieren op kamertemperatuur zijn om goed te kunnen kloppen, terwijl de hazelnoten koud uit de koelkast moeten komen, zodat ze bij het blenden niet veel olie vrijgeven.
Bereid alle ingrediënten voor: begin met de hazelnoten te blenden en zet het verkregen poeder apart, maak de wortelen schoon en blend deze ook tot een crème.
Neem de eieren, verdeel het eiwit van de dooiers en doe ze in twee aparte kommen, klop eerst met een elektrische garde de eiwitten stijf en zet ze apart.Klop in een andere kom de dooiers met de suiker tot ze schuimig zijn, voeg dan de olie, de geraspte sinaasappelschil, het gemalen hazelnootpoeder en de kaneel toe, werk en meng de ingrediënten goed.
Blijf met de elektrische kloppers of met de hand energiek de gepureerde wortelen toevoegen, beetje bij beetje het gezeefde meel en daarna het bakpoeder.
Meng goed en voeg dan als laatste met behulp van een spatel de opgeklopte eiwitten toe, meng van onder naar boven om ze niet te laten inzakken.
Neem een plumcakevorm, bekleed deze met bakpapier of vet en bloem goed, giet het goed gemengde mengsel in en strooi er wat hazelnootgruis over en zet het in een reeds voorverwarmde oven op een lage temperatuur van ongeveer 150°.
Je vindt de plumcakevorm hier!
Verhoog de temperatuur tot 180° en bak de plumcake in een heteluchtoven gedurende ongeveer 25/30 minuten, of in een conventionele oven gedurende ongeveer 30/40 minuten. Dit hangt af van de kracht van je oven en de grootte van de vorm.
Voer aan het einde van de baktijd de prikproef uit, als deze plakkerig is, verleng dan de baktijd.Haal de plumcake met hazelnoten uit de oven, laat afkoelen, naar wens kun je bestrooien met poedersuiker, je kunt het oppervlak ook garneren naar keuze met geraspte wortelen.
Snijd en serveer de plakken plumcake, heerlijk vergezeld van een thee of koffie!
Advies en varianten
Voor dit recept kun je ook altijd een ander soort bloem en plantaardige olie gebruiken.
De plumcake blijft vrij zacht gedurende 2-3 dagen, maar voor een knapperiger effect kun je de plakken in de oven opwarmen en je dag beginnen met een goede kop melk, koffie of thee.
Uitstekend ook met hazelnootpasta of jam.
In deze inhoud zijn een of meer partnerschappen aanwezig!
OPMERKINGEN
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik de hazelnoten vervangen?
Ze kunnen vervangen worden door amandelen.
