Ik ben dol op pompoen en dat hebben jullie wel begrepen uit de verschillende recepten die ik maak. Ik heb er veel gemaakt, zowel zoet als hartig. Vandaag stel ik deze eenvoudige gevulde plakjes voor.
De pompoenplakjes gerold met kaas en spek zijn een eenvoudig en snel voorgerecht voor pompoenliefhebbers.
Voor dit herfstige recept zijn slechts enkele ingrediënten nodig: pompoen, kaas, spek, olie, zout en rozemarijn, een samenspel van zoetheid en hartigheid.
Het zijn zeer delicate, romige en smakelijke hapjes. Je kunt ze vullen met de kaas die je het lekkerst vindt: taleggio, gorgonzola, philadelphia, scamorza, de keuze is aan jou afhankelijk van je smaak.
Laten we nu kijken hoe we deze smakelijke antipasto kunnen bereiden!
Kijk ook eens naar de andere recepten met pompoen
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de pompoenplakjes gerold met kaas en spek
- 13 plakjes gele pompoen
- 6 eetlepels vers smeerbare kaas
- naar smaak spek (reepjes)
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- naar smaak paneermeel
Gereedschappen
- 1 Muffinbakvorm
- Tandenstoker
- Oven
Voorbereiding voor de pompoenplakjes gerold met kaas en spek
Koop een grote en lange pompoen, verwijder het binnenste gedeelte met de zaden en snij dan alle plakjes in dezelfde dikte, ze moeten dun zijn zodat je ze kunt oprollen.
Pak een muffinbakvorm, bestrijk de binnenkant met wat olie en strooi er dan paneermeel overheen. Plaats de opgerolde pompoenplakjes erin. Als ze lang genoeg zijn, zijn er twee voldoende.
Houd de plakjes vast met een houten tandenstoker. Leg aan de basis een stuk pompoen, bestrooi dan met wat zout, een scheutje olie en paneermeel en zet de bakvorm in de oven.
Bak de pompoenplakjes gerold in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C voor ongeveer 15 minuten. Wanneer ze gaar en goudbruin zijn, haal ze uit de oven, plaats ze voorzichtig op een serveerschaal en vul ze.
Vul de plakjes met een lepel verse romige kaas, spek in reepjes en wat rozemarijnnaalden.
Plaats opnieuw in de oven voor ongeveer 5 minuten op 180°C.
Haal uit de oven, voeg verse takjes rozemarijn toe en serveer.
Tips en varianten
Voor de vulling gebruik de kaas die je het lekkerst vindt: gorgonzola, taleggio of een andere soort.
Je kunt de plakjes zowel met als zonder schil gebruiken. Ik heb ervoor gekozen om de schil te laten zitten.
Probeer ook Smakelijke pompoenrolletjes.
In dit artikel bevinden zich één of meer affiliate links!
Kan ik het spek vervangen?
Je kunt het vervangen door rauwe ham, pancetta of iets anders.
