De rolletjes van witbrood uit de oven met gearomatiseerd paneerlaagje zijn smakelijke hapjes die zowel warm als koud geserveerd kunnen worden, heel eenvoudig en snel klaar te maken en ze zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen.
Ze zijn licht vanwege het bakken in de oven maar echt smakelijk met de warme en smeltende vulling net uit de oven en het lichte, goudbruine en gearomatiseerde paneerlaagje.
Het is een eenvoudig recept bereid met sneetjes witbrood gevuld, gepaneerd, opgerold en vervolgens in de oven gebakken. Ze zijn erg veelzijdig, je kunt ze ook vullen met ingrediënten naar keuze en in de pan bakken.
Als je op zoek bent naar een snel idee voor een aperitief, een snelle maaltijd, dan zijn deze de juiste oplossing om van te genieten en ze te vullen met gemengde vullingen volgens de smaak van je gasten.
MOGELIJK INTERESSANTE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de rolletjes van witbrood uit de oven met gearomatiseerd paneerlaagje
- 3 sneetjes Witbrood
- 3 sneetjes Gekookte ham
- 70 g Gesneden provolone
- 80 g Paneermeel
- 30 g Geraspte grana
- 1 teentje Knoflook
- 1 takje Peterselie
- 2 Grote eieren
- q.b. Zout
- q.b. Olijfolie
Gereedschap
- 1 Deegroller
- 2 Kommetjes
- 1 Bakplaat
- 1 Oven
Voorbereiding voor de rolletjes van witbrood uit de oven met gearomatiseerd paneerlaagje
Voor dit recept gebruik je witbrood met lange sneetjes zonder korst.
Neem de sneetjes witbrood en maak ze een beetje plat met behulp van een deegroller, ik heb het lange sneetje gebruikt om grote rolletjes te krijgen, als je ze kleiner wilt kun je het sneetje halveren.
Vul het sneetje witbrood met de ham en dunne plakjes provolone, rol het witbrood voorzichtig op, leg het apart en doe hetzelfde met de andere sneetjes.Bereid de gearomatiseerde paneerlaag voor het paneren: neem een kom, giet het paneermeel, de geraspte grana, het zout, de knoflook en de gehakte peterselie erbij, meng alles goed.
Klop in een aparte kom de eieren met een snufje zout.
Haal elk rolletje snel door het geklopte ei, zorg dat het goed aan alle kanten nat is, en dan door het gearomatiseerde paneermeel, zorg dat het goed hecht.Bekleed een bakplaat met bakpapier en giet er een beetje extra vierge olijfolie overheen, leg de rolletjes op het bakpapier en besprenkel opnieuw met een beetje olie.
BAKEN
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 10-15 minuten, draai de rolletjes halverwege de baktijd om ze gelijkmatig goudbruin te maken.
Zodra ze uit de oven zijn, kun je ze warm opdienen of koud gesneden in veel rolletjes.
Tips en variaties
Gebruik een compacte smeltkaas (zoals scamorza of galbanino), geen waterige zoals mozzarella die het witbrood vochtig maakt.
Het bakken in de oven maakt de rolletjes van witbrood licht en verteerbaar, maar als je wilt, kun je ze ook in de pan bakken met pindaolie.
Dit is een basisrecept dat je altijd kunt aanpassen met verschillende vullingen naar je smaak.
Kan ik de rolletjes frituren?
Ja, natuurlijk, als je de voorkeur geeft aan frituren, bak ze dan in een pan in hete olie, draai ze om en laat ze uitlekken op keukenpapier
Waarmee kan ik de ham vervangen
Je kunt andere vleeswaren gebruiken zoals: mortadella, bresaola, rauwe ham, spek
Waarmee kan ik de plakjes provolone vervangen
Met plakjes scamorza, edammer, emmental, uitgelekte mozzarella
