Artisjokkentijd en ik ben er gek op, dus ik profiteer ervan om ze op alle mogelijke manieren te koken.
Vandaag stel ik dit hoofdgerecht voor romige penne met gehakt en artisjokken, een eenvoudig recept dat gemakkelijk te maken is, bereid met witte ragù en artisjokken die dit gerecht heel rijk, smaakvol en romig maken.
Het is een recept dat mijn tante altijd maakt, lang geleden gegeten tijdens een lunch bij haar thuis, en omdat mijn familie er ook zo van hield, wilde ik het zelf ook maken!
Als je net als ik van artisjokken houdt, volg dan het recept en bereid dit hoofdgerecht dat heel lekker en voedzaam is, je kunt ook een ander pastavorm gebruiken, zelfs heerlijke verse tagliatelle passen er heel goed bij!
Het is een snel recept dat zowel jong als oud aanspreekt en je zult er ook niet mee voor schut staan bij speciale lunches of diners waar je echt je best wilt doen!
DEZE RECEPTEN KUNNEN JE OOK INTERESSEREN
Mijn makkelijke en smaakvolle artisjokkenrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de romige penne met gehakt en artisjokken
- 200 g kalfgehakt
- 4 Artisjokken
- 1 Ui
- 50 g romige kaas
- 3 eetlepels geraspte Grana Padano
- n.v.t. Witte wijn
- 1 snufje Nootmuskaat
- n.v.t. Zout
- n.v.t. Olijfolie
- 1 Klontje boter
- 1 takje Peterselie
- n.v.t. Penne Rigate
Bereiding
Bak het gehakt in een pan met de olie, voeg de schoongemaakte en in stukjes gesneden artisjokken toe, bak alles goed aan, geef een scheutje witte wijn, zout en voeg wat groentebouillon toe, of een stukje bouillonblokje met een beetje water en kook ongeveer 20 minuten.
Na het koken pureer je de helft van de saus met een mixer, giet het terug in de pan, voeg de boter, de romige kaas (philadelphia) of de room toe, een snufje nootmuskaat en geraspte Grana Padano, meng goed en combineer alle ingrediënten.
Kook de penne in ruim gezouten water, giet af, voeg toe aan de saus, meng alles goed, voeg wat verse peterselie toe en serveer de romige penne met gehakt en artisjokken ….. smakelijk eten!
Anna adviseert…
Je kunt gehakt vervangen door verkruimelde worst en naar wens ook een ander pastavorm gebruiken.
Voor de andere artisjokkenrecepten, bezoek Mijn makkelijke en smaakvolle artisjokkenrecepten
Wat kan ik in plaats van romige kaas gebruiken?
Je kunt vervangen door kookroom, bechamel of een ander type romige kaas.
Kan ik worst gebruiken?
Ja, je kunt zeker een mix van vlees en worst maken of alleen verkruimelde worst gebruiken.
