September, de scholen gaan weer open en je mag zelfgemaakte lunch meenemen, de kantineservice is namelijk niet langer verplicht voor leerlingen: laten we met smaak terug naar school gaan met een paar smakelijke ideeën voor de lunchpauze!
Hier is mijn idee voor een schoollunchdag: pasta- en groenteomeletten vergezeld van een kleine salade en seizoensfruit, een uitgebalanceerde en complete maaltijd die zowel warm als koud kan worden gegeten en erg geliefd is bij kinderen. Het ziet er erg uitnodigend uit, kleurrijke omeletten met een knapperig korstje, perfect als individuele portie of als plakjes van een klassieke ronde omelet.
De redenen en de voordelen van het dagelijks thuis bereiden van de lunch om mee naar school te nemen zijn talrijk, je kunt het menu aanpassen aan de smaken van je kinderen, zodat ze niet zonder eten zitten, en altijd kiezen voor maaltijden die niet bederven, smakelijk en gezond zijn.
Het enige wat je nodig hebt zijn luchtdichte containers, goed afgesloten zoals een lunchbox met meerdere compartimenten.
Het geheim is om gerechten te kiezen die je gemakkelijk de avond van tevoren kunt bereiden, in de koelkast kunt bewaren en de volgende ochtend in de lunchbox kunt doen, klaar om binnen een paar uur te worden gegeten.
Als je dit idee leuk vindt, lees dan het recept en de tips, het is altijd een goed alternatief, ook voor de lunchpauze op het werk en de picknick met Pasen.
Hier zijn nog meer ideeën voor de andere dagen van de week
kippengehaktballetjes – biologische sesambroodjes om te vullen – pizza crostatjes – Cantonese rijst – lasagne met ragù – vleesburger alla pizzaiola – cordon bleu van gehakt – visfilet in broodkruimels.
Je kunt altijd eens een kijkje nemen in het receptenboek van het blog voor nog veel meer recepten.
Probeer ook deze recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 5 stuks
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de schoollunch: pasta- en groenteomeletten
- 80 g Spaghetti No.5
- 1 Kleine wortel
- 1 Kleine courgette
- 2 Eieren
- 2 eetlepels Geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. Extra vierge olijfolie
- q.b. Zout
- q.b. Paneermeel
- q.b. Boter
- 2 bladeren Sla
- 1 snufje Zout
- q.b. Extra vierge olijfolie
- q.b. Citroensap
Gereedschap
- 1 Rasp
- 1 Kom
- 1 Muffinvorm
- 1 Oven
- 1 Container
Bereiding van de pasta- en groenteomeletten
Het bereiden van pastaomeletten is heel eenvoudig en snel te volgen, je kunt ze maken met een restje pasta of speciaal bereiden, alleen eieren of met toegevoegde groenten of wat je maar wilt naar smaak.
Kook de spaghetti beetgaar op middelhoog vuur in ruim gezouten water om de pasta-omeletten te bereiden.Rasp ondertussen de wortel en courgette fijn in een schaal, voeg de eieren, de geraspte Parmezaanse kaas en een snufje zout toe, meng alles goed.
Giet de pasta af, voeg deze toe aan het mengsel en meng goed, het mengsel is nu klaar om te worden gebakken, je kunt kiezen voor een ronde bakvorm voor een enkele omelet (om in stukken te snijden) of in muffinvormpjes. Ik geef de voorkeur aan de laatste.Vet een muffinblik in en bestrooi met paneermeel, maak met een lepel en vork pastanestjes. Giet op elk nestje een beetje olie of een klontje boter en een snufje Parmezaanse kaas.
Bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 15 minuten met ventilator of 20 minuten in een statische oven, tot ze mooi goudbruin zijn.
Als ze gaar zijn, haal dan de mini pasta-omeletten uit de vormpjes, je kunt ze direct warm serveren of bewaren in de koelkast voor de volgende dag.
Hier is hoe je de lunchbox of broodtrommel voorbereidt plaats het eten in de verschillende compartimenten, de omeletten, de gewassen en gedroogde salade gekruid met een scheutje olie, citroensap en zout en het fruit, sluit dan goed luchtdicht af!
Pasta-omeletten zijn ook perfect voor de picknick met Pasen!
Bewaaradvies en tips
Pastaomeletten kun je de avond van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren, of als je tijd over hebt, laat je het mengsel klaar om ’s ochtends direct te bakken.
Dit recept is geschikt voor veel variaties: je kunt het type pasta kiezen dat je het lekkerst vindt en voor de saus kun je naar eigen smaak toevoegen of weglaten.
Het is ook heerlijk met ham en provolone, met tomaat en mozzarella, enz.
