De stoofschotel van spinazie en aardappelen is een eenvoudige maar zeer smakelijke schotel, twee ingrediënten gecombineerd met veel kaas en smeltende provolone.
Een zeer smakelijk gerecht dat zowel als bijgerecht als lichte tweede gang kan worden geserveerd.
Voor mij was het een redder in nood voor het avondeten, ik heb deze stoofschotel snel gemaakt met de snelkookpan om de aardappelen snel te koken, in een andere pan de spinazie, en alles gecombineerd en gegratineerd in de oven in korte tijd.
Het is echt simpel maar heel smakelijk, ik moet zeggen dat het zelfs de kleintje geweldig vond, een manier om ook wat groente te eten aan te moedigen.
Als er overblijft, is het ook een geweldige vulling voor hartige taarten!
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK LEUK
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de stoofschotel van spinazie en aardappelen
- 4 Aardappelen (gemiddeld)
- 250 g Spinazie (diepvries)
- 100 g Provolone
- 40 g Grana Padano DOP (geraspt)
- 1 teentje Knoflook
- n.v.t. Olijfolie
- n.v.t. Zout
Gereedschappen
- Snelkookpan
- Koekenpan antiaanbaklaag
- Bakplaat Van glas of keramiek
- 1 Aardappelstamper
Bereiding van de Stoofschotel van spinazie en aardappelen
Schil en was de aardappelen, was ze daarna en snijd ze in twee stukken, kook ze in de snelkookpan met water en zout, ongeveer 10 minuten vanaf het eerste fluitsignaal.
Giet ondertussen de bevroren spinazie in een koekenpan met antiaanbaklaag.Voeg een snufje zout toe en kook langzaam tot ze ontdooid zijn en het water dat ze hebben afgegeven is verdampt, ongeveer 10 minuten.
Op het einde van het koken voeg je een teentje knoflook toe, een beetje olijfolie en bak je het een paar minuten in de pan om het iets te laten smaken.
Verwijder het teentje knoflook, voeg de aardappelen toe die zijn uitgelekt van hun kookwater en pureer ze en meng ze goed met de spinazie.
Voeg ook een deel van de geraspte grana padano en de stukjes provolone toe, meng alles goed.Giet de stoofschotel van spinazie en aardappelen in een ovenschaal met een diameter van 22 cm, besprenkeld met wat olie en bestrooid met een beetje grana, voltooi de stoofschotel door nog wat grana aan de bovenkant toe te voegen.
KOKEN
Bak de stoofschotel van spinazie en aardappelen in een voorverwarmde oven op 180° hetelucht of 200° statisch gedurende ongeveer 15-20 minuten.
Haal uit de oven wanneer je ziet dat de provolone mooi smelt en er een lichte korst aan de buitenkant ontstaat.
Anna adviseert…
Voor de bereiding van de stoofschotel kun je de provolone vervangen door een andere kaas die je lekker vindt, zoals: mozzarella, scamorza of andere.
Voor andere recepten met aardappelen klik hier.
In dit artikel zijn er meerdere affiliatielinks aanwezig
In dit artikel zijn er meerdere affiliatielinks aanwezig
In dit artikel zijn er meerdere affiliatielinks aanwezig
In dit artikel zijn er meerdere affiliatielinks aanwezig
