Ik ben inmiddels gewend om te ontbijten met zelfgemaakte zoetigheden en ik kan geen dag zonder te knoeien, en hier is vandaag het recept voor de taart, de avond ervoor bereid.
De taart met perzikjam is de klassieke voorraadkasttaart die naar huis ruikt, zeer zacht en lekker, een luchtig deeg, ook dankzij de toevoeging van yoghurt en een laag perzikjam direct tijdens het bakken.
De taart is perfect en ideaal om de dag te beginnen met de juiste dosis energie, uitstekend voor het ontbijt met het gezin en ook voor het tussendoortje van de kinderen.
Het recept is eenvoudig, weinig ingrediënten en een hart gevuld met deze jam, die ook kan worden vervangen door iets anders volgens uw smaak: jam van andere smaken, Nutella, banketbakkersroom of stukjes vers fruit.
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de taart met perzikjam
- 250 g bloem 00
- 100 g suiker
- 100 g natuurlijke witte yoghurt
- 3 eieren (groot)
- 70 g boter
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 citroenschil (geraspt)
- 6 eetlepels perzikjam
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- Keukenrobot
- Bakvorm 22-24 cm in diameter
- Oven
Bereiding voor de taart met perzikjam
Ik heb het deeg bereid door de ingrediënten in de bimby te doen, maar dezelfde procedure kan worden gevolgd met een andere keukenrobot of in een kom met een handklopper.
Hier zijn de stappen om te volgen, ook met een handklopper.Begin de eieren te kloppen met de suiker, snelheid 3-4 voor 20 seconden, voeg de geraspte citroen toe, de yoghurt, en dan de zachte boter, een deel apart houden om de vorm in te vetten, nog 20 seconden op snelheid 4, voeg voortdurend kloppend met een klopper de gezeefde bloem toe en als laatste het bakpoeder, meng het goed door het deeg, dat glad moet zijn zonder klontjes, met de bimby 40 seconden oplopend van snelheid 4 naar 6.
Verwarm intussen de oven voor, deze moet een beetje heet zijn (160°) voordat je de taart erin plaatst.
Giet de helft van het deeg in een bakvorm, al ingevet en bestoven met bloem, leg in het midden veel eetlepels jam of marmelade, dek af met de resterende deeg, voeg toe en besmeer ook wat eetlepels jam aan de bovenkant en zet het dan in de oven.
Bak de taart in de oven op ventilatiestand 180° ongeveer 25-30 minuten, of op statische instelling 35-40 minuten.
De minuten zijn ook afhankelijk van de kracht van je oven.
Doe de satéprikker test, vermijd de jam te raken, als hij droog is haal je hem uit de oven anders verleng je de baktijd, dek de bovenkant af met een vel aluminiumfolie.De baktijd is ook afhankelijk van de kracht van je oven.
Laat de taart na het bakken afkoelen, plaats hem dan op een serveerschaal, en serveer hem met een bestuiving van poedersuiker.Voor andere zoete recepten
klik hier!
Tips en variaties
Voor de taart kunt u de vulling gebruiken die u het lekkerst vindt, of het nu jam, marmelade of crèmes zijn.
De taart blijft ongeveer 3 dagen vochtig en zacht bewaard in een glazen stolp.
OPMERKINGEN
Vragen en Antwoorden
Kan ik stukjes fruit toevoegen?
Ja, je kunt verse of ingemaakte perzikstukjes toe voegen zowel in het midden als bovenop.
