De tortellini met pompoen, gorgonzola en zongedroogde tomaten zijn een zeer smakelijk en lekker gerecht, een innovatieve, rijke en smakelijke recept.
De tortellini met een vulling van vlees, die traditioneel in bouillon worden geserveerd, raad ik u vandaag aan met dit droge recept dat ik heb bereid en het is zeer smakelijk, probeer ze, ze zijn echt lekker!
Een combinatie van ingrediënten die samen de zoetheid van de pompoen versterken, de gorgonzola, de zongedroogde tomaten en de rozemarijn geven een goede smaak aan eenvoudige, verse tortellini.
U KUNT OOK GEÏNTERESSEERD ZIJN IN DEZE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor tortellini met pompoen, gorgonzola en zongedroogde tomaten
- 500 g Gele pompoen
- 4 Zongedroogde tomaten
- 40 g Gorgonzola
- 20 g Boter
- 30 g Grana Padano DOP (geraspt)
- 1 takje Rozemarijn
- 300 g Tortellini
- q.b. Olijfolie
- q.b. Zout
Benodigdheden
- Pan
- Koekenpan
Bereiding van tortellini met pompoen, gorgonzola en zongedroogde tomaten
Schil de pompoen, was hem en snijd hem in kleine blokjes.
In een pan fruit je de gehakte ui, een beetje olijfolie en laat je het een paar minuten bakken, voeg de pompoenblokjes, de takjes rozemarijn en de in stukjes gesneden zongedroogde tomaten toe, roer en bak alles goed aan.Zet het vuur lager, voeg zout toe en laat de pompoen ongeveer 10 minuten koken, af en toe roeren en indien nodig een paar lepels water toevoegen.
Als de kooktijd voorbij is, prak de pompoen met een vork tot een romige massa.Breng in een aparte pan water aan de kook, voeg zout toe en kook de vleestortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking, bij mij was dat 3 minuten. Voeg de gorgonzola en boter toe aan de pompoencrème, roer goed door om de ingrediënten te smelten en goed te mengen.
Giet de tortellini af, houd een beetje kookvocht apart, en voeg ze toe aan de pan met de saus.
Roer door en laat nog een paar minuten koken met het kookvocht, voeg tot slot de geraspte grana padano en meer takjes rozemarijn toe en serveer warm.
Anna adviseert…
U kunt de vleestortellini vervangen door een andere verse pasta, als u geen gorgonzola lekker vindt, vervang deze dan door een andere romige kaas naar uw smaak.
