De tozzetti met walnoten eenvoudig recept met één bakbeurt zijn heerlijke koekjes die zowel zacht als geroosterd kunnen worden genoten, ze zijn erg lekker en geurend en perfect voor de kerstperiode.
De tozzetti zijn perfect voor elke gelegenheid, kunnen na de maaltijd worden geserveerd en vergezeld van koffie of in likeurwijnen worden gedoopt, zoals vin santo, ze zijn ook geweldig als cadeau-idee.
Het is een heel eenvoudig recept, vergelijkbaar met cantucci maar in plaats van amandelen bevatten ze walnoten. Ik heb het recept vereenvoudigd door het deeg een paar minuten langer in de oven te laten om het roosteren te vermijden en de tozzetti zijn nog steeds krokant en broos. Aan jou de keuze of je ze nogmaals wilt roosteren na de eerste bakbeurt!
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK LEUK
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Kerst
Ingrediënten voor de tozzetti met walnoten
- 150 g bloem 00 (ongeveer)
- 70 g suiker
- 1 ei (groot)
- 30 g boter
- Half theelepel bakpoeder
- q.b. vanille-aroma
- q.b. sinaasappelaroma (of geraspte sinaasappelschil)
- 80 g walnootkernen
- 1 klein ei (om te bestrijken)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Oven
Stappen voor de tozzetti
Werk in een kom het ei met de suiker, voeg het vanille- en sinaasappelaroma toe en zeef altijd de bloem samen met het bakpoeder in.
Goed mengen en voeg dan de walnoten en de zachte boter toe, werk het deeg verder met de spatel en vervolgens met de handen.
Kantel het mengsel op het werkblad, voeg indien nodig meer bloem toe.
Verdeel het deeg in twee gelijke stukken en vorm twee kleine strengen om op een bakplaat met bakpapier te leggen.
Bestrijk het oppervlak met het losgeklopte ei en indien gewenst een lichte strooiing van kristalsuiker.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven.Bak de tozzetti in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 20 minuten.
De baktijd varieert afhankelijk van de grootte van de strengen en het vermogen van uw oven.
Zet de oven uit wanneer de strengen goed gerezen en goudbruin zijn aan de bovenkant, laat de koekjes vervolgens nog 10 minuten in de oven.
Na het bakken, laat iets afkoelen en snijd de strengen met een glad lemmet mes, in een schuine hoek, van ongeveer 1,5 cm om de typische vorm van de tozzetti te krijgen.
Serveer als ze zijn afgekoeld.
Als u tozzetti zacht wilt, haal ze dan enkele minuten eerder uit de oven; als u de tozzetti erg krokant wilt, bak dan 15 minuten, haal uit de oven, snijd en plaats terug in de oven totdat ze mooi krokant zijn.
Plaats de tozzetti met walnoten op een schaal of in een kom klaar om geserveerd te worden!
Bewaring en advies
Laat de koekjes volledig afkoelen voordat u ze bewaart.
Om de versheid te behouden, bewaar ze luchtdicht in een metalen of glazen koekjesdoos, ze blijven dagenlang goed, vooral als ze geroosterd zijn.
Als u ammoniak gebruikt, zullen de tozzetti krokanter zijn.
Als u ammoniak gebruikt, zullen de tozzetti krokanter zijn.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik ammoniak gebruiken?
Ja, u kunt het bakpoeder vervangen door 3 gram ammoniak, wees niet bezorgd over de onaangename geur, deze verdwijnt bij het bakken en de koekjes worden veel krokanter.
Kan ik chocoladedruppels toevoegen
Ja, de chocoladedruppels geven een extra vleugje lekkernij!
