De truffels met amandelpasta en gekonfijte sinaasappels zijn heerlijke snoepjes die in een paar minuten klaar zijn, kleine geurige en zeer smakelijke balletjes!
Ze zijn zo lekker dat je ze een voor een opeet; ik ben dol op deze combinatie van intense smaken die ook jullie zeker zullen veroveren.
Een zeer eenvoudig recept bestaande uit een zachte gemalen mix van gekonfijte schillen met zachte amandelpasta, twee zoete en geurige ingrediënten met de toevoeging van bitter cacao die met het aromatische tintje de erg zoete smaak van deze truffels doorbreekt.
Deze chocolaatjes zijn perfect voor na de maaltijd, geserveerd met thee of koffie en ideaal om te maken voor de feestdagen als een zelfgemaakt cadeau!
Voor een goed resultaat van de truffels zijn goede, zelfgemaakte en geurige gekonfijte schillen nodig. Ik raad je aan om mijn recept te lezen en ze zelf te maken, het proces is eenvoudig.
Als je geen amandelpasta of marsepein vindt, vervang dan dezelfde hoeveelheid met fijngemalen amandelen en suiker.
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15 stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de truffels met amandelpasta en gekonfijte sinaasappels
- 100 g Amandelpasta
- 100 g Gekonfijte sinaasappelschillen
- n.v.t. Bitter cacaopoeder
Benodigdheden
- 1 Blender
- 1 Kom
- 1 Zeef
Bereiding van de truffels met amandelpasta en gekonfijte sinaasappels
De bereiding van deze snoepjes is heel eenvoudig en snel en er zijn slechts 3 ingrediënten nodig.
Weeg en doe de gekonfijte sinaasappelschillen in de blender, zet de snelheid aan en mix ze grof.Neem de amandelpasta, deze moet heel zacht zijn, anders snijd je hem in stukken, mix je hem en meng je hem met de gekonfijte schillen. Als je geen amandelpasta kunt vinden, kun je marsepein gebruiken.
Of vervang het gewicht van de amandelpasta met amandelen, kristalsuiker en een scheutje sinaasappelsap om het mengsel zacht te maken, voeg dan de gemalen gekonfijte sinaasappelschillen toe.
Bereid nu de truffels, neem kleine stukjes deeg en rond ze af met de palm van je handen tot balletjes. Leg ze op een vel bakpapier, als ze erg zacht zijn, laat ze dan 10 minuten in de vriezer afkoelen.
Na het afkoelen rol je ze goed door de bitter cacao, zeef opnieuw met behulp van een zeef, leg de truffels in een bak en serveer ze koud uit de koelkast!
Lees ook Chocoladetruffels met rum
Anna adviseert…
Bewaar de truffels in een gesloten doos in de koelkast en consumeer binnen een week.
Als ze te zoet zijn, gebruik dan minder amandelpasta en meer gekonfijte schillen.
De bitter cacaolaag kan ook worden vervangen door gesmolten pure chocolade.
Dit artikel bevat affiliate links.
