Hallo, vandaag is het wat somber en frisser, en dan is het prettig om een gezonde en voedzame taart te maken met seizoensgebonden gele pompoen.
De tulband met pompoen en amaretti is een heerlijke en zachte cake met een herfstige smaak, perfect voor het ontbijt om de dag te beginnen of voor de snack, ideaal om kinderen te laten eten die niet zo van de smaak van deze groente houden.
De pompoen is zeer veelzijdig en kan goed worden gebruikt in zowel hartige als zoete recepten. Rijk aan bèta-caroteen geeft het een mooie oranje kleur aan de tulband, verrijkt met verkruimelde amaretti, bosbessen, vanille en rum voor een meer geurige smaak.
Aangezien de pompoen het middelpunt is van het Halloweenfeest, kunnen met dit deeg ook kleine eenpersoonstaartjes worden gemaakt, geserveerd in bakvormpjes, anders versierd in thema met chocoladespinnen of iets anders om kinderen te laten genieten.
MOGEN OOK GEÏNTERESSEERD ZIJN IN DEZE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de tulband met pompoen en amaretti
- 300 g Bloem 00
- 200 g Gele pompoen pulp
- 2 middelgrote eieren
- 130 g Suiker
- 50 ml Zonnebloemolie
- 50 ml Melk
- 8 droge Amaretti
- 1 zakje bakpoeder
- Vanille-aroma
- 1 flesje rum
- naar smaak gedroogde bosbessen (optioneel)
- naar smaak Poedersuiker
- 1 tulbandvorm 24 cm d
Gereedschap
- Keukenmachine
- Mixer
- Tulbandvorm
- Oven
Bereiding voor de tulband met pompoen en amaretti
Recept bereid met de Bimby
Doe de pompoen in stukken in de Bimby-kom, samen met de suiker en melk, stel de temperatuur in op 90, snelheid 3/4 en kook gedurende 5 minuten, verhoog aan het einde van de kooktijd de snelheid en mix de pompoen goed.
Je kunt dezelfde procedure volgen door de ingrediënten in een pan te doen, op het vuur te koken en aan het einde van de kooktijd de pompoen met een mixer te pureren of goed te prakken met een vork tot een puree.Laat het gepureerde pompoenmengsel een beetje afkoelen, voeg dan in de Bimby de eieren, verkruimelde amaretti, olie, vanille en een flesje rum toe, meng alles enkele seconden op snelheid 3/4, voeg vervolgens de bloem toe en tenslotte het bakpoeder, nog steeds op snelheid 3/4.
Je kunt dezelfde procedure met de hand volgen door de ingrediënten goed te mengen met behulp van een garde of een houten lepel.Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven tulbandvorm of taartvorm van 24 cm in diameter, strijk de bovenkant glad, verkruimel nog een paar amaretti en voeg enkele gedroogde bosbessen toe.
Bak de tulband in een voorverwarmde oven op 180° met ventilatie gedurende ongeveer 25/30 minuten of in een statische oven 35/40 minuten, afhankelijk van de kracht van je oven, doe de tandenstokertest, indien nodig verleng de baktijd.Laat de tulband met pompoen en amaretti een beetje afkoelen nadat je hem uit de oven hebt gehaald, leg hem voorzichtig op een serveerschaal, strooi er wat poedersuiker over, snijd hem in plakken en serveer.
Notities
De tulband met pompoen kan worden bereid met de Bimby, een keukenrobot of in een kom met een elektrische mixer.
De tulband blijft enkele dagen zacht als hij goed koel wordt bewaard!
