De verkruimelde koffie in de beker is een zachte en romige dessertlepel, een echte traktatie voor het gehemelte, een smakelijke variant op de klassieke taart.
Het is een eenvoudig en snel recept, vereist geen koken maar alleen een lichte toast van de kruimels, omdat de verkruimelde een dessert is dat koud wordt geserveerd.
Het kruimeldeeg, licht krokant, in combinatie met een zachte vulling op basis van koffie, mascarpone, slagroom en poedersuiker maken dit dessert heel smakelijk, perfect voor koffieliefhebbers.
En als je net als ik van koffie houdt, volg me dan in het recept en maak het ook klaar.
MOGELIJK VIND JE DEZE RECEPTEN OOK LEUK
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 3 Minuten
- Porties: 2-3 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de verkruimelde koffie in de beker
- 70 g Droge koekjes
- 30 g Droge amaretti
- 50 g Boter
- 100 g Mascarpone
- 100 g Verse vloeibare room
- 50 g Poedersuiker
- n.v.t. Koffiebonen
- n.v.t. Bittere cacao in poeder
Gereedschap
- 1 Moka
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Beker
Bereiding voor de verkruimelde koffie in de beker
Begin met het bereiden van de koffie: bereid een kopje voor, het is goed met de moka of ook de espresso, zet dan opzij en laat afkoelen.
Ga verder met het bereiden van de krokante basis: plaats de koekjes en de droge amaretti in een mixer, bimby voor 10 seconden turbostand, of in een voedselzak en hak ze met de hand met behulp van een deegroller.Voeg na het poeder maken van de koekjes de gesmolten boter toe en meng goed tot het een kruimelig deeg is, giet het in een met bakpapier beklede bakplaat en zorg ervoor dat je met behulp van je handen grove kruimels maakt.
Plaats de bakplaat in een al voorverwarmde oven op 200° of gebruik de grill net 3 minuten, de tijd om ze een beetje bruin te maken!
Zet dan opzij en laat afkoelen.
Ga nu verder met het bereiden van de room die bij de verkruimelde hoort.
Giet in een goed koude kom vloeibare room, ook koud, klop goed met behulp van de elektrische mixer tot het mooi stevig is.
Giet in een andere kom de mascarpone, de koude koffie en de poedersuiker, klop hier met de mixer of roer met de hand tot het een goede zachte room wordt.Giet de slagroom in de mascarponecrème, meng goed met een lepel met bewegingen van onder naar boven om niet af te breken tot het een homogene crème wordt.
Ga nu verder met het maken van de bekers, ik heb een grote en een kleine voorbereid, maar je kunt veel meer kleinere gebruiken voor meer personen.
Begin met het leggen van een kruimelige laag koekjes op de bodem van de beker, giet een flinke hoeveelheid mascarponecrème, room en koffie, nog een kruimelige laag, ga zo door tot de ingrediënten op zijn.
Rond de bekers af met het kruimelige deeg, zonder te veel te bedekken, een paar koffiebonen en een lichte strooiing van bittere cacao voor decoratie.
Bewaar en laat de bekers met de verkruimelde koffie in de koelkast afkoelen tot het moment van serveren.
Anna adviseert…
Voor het kruimeldeeg kun je elke droge koekje gebruiken die je in de voorraadkast hebt, als je het niet krokant wilt maken, kun je het bakken in de oven overslaan.
Met dezelfde procedure en door de hoeveelheden te verhogen, kun je een taart zoals een cheesecake bereiden door de kruimels op de bodem van een bakvorm te leggen en vervolgens af te dekken met de room en te decoreren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
OPMERKINGEN
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken, word fan van mijn pagina voor updates
facebook. Instagram Pinterest twitter YouTube en WhatsApp-kanaal
Voor andere recepten ga terug naar de HOME en blader door het receptenboek
