De lasagne uit de oven met ragu van vlees is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken; er zijn veel manieren om het te bereiden met vers pasta, met voorgekookte lasagnebladen met of zonder bechamel, met de klassieke Bolognese ragu of met andere verschillende sauzen, ook met groenten, zowel rood als wit.
Ik stel je mijn snelle versie voor de voorgekookte lasagne met ragu van vlees, ze worden bereid door lagen lasagne af te wisselen met een zeer vloeibare ragu en verschillende sauzen, alles in de oven voor 25-30 minuten gaartijd.
De lasagne uit de oven is een compleet gerecht, meestal bereid op zondag of feestdagen wanneer het gezin samenkomt, ze kunnen een dag van tevoren worden bereid, hoe langer ze rusten, hoe smakelijker ze worden, of bereid de ragu een dag van tevoren en maak ze dezelfde dag.
De klassieke ovenschaal lasagne is altijd handig om mee te nemen op een dagje uit, voor een picknick, of een portie voor de lunchpauze op het werk.
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de voorgekookte lasagne met ragu van vlees
- 200 g voorgekookte lasagne
- 300 g gemalen rundvlees
- 1 Ui
- 400 g Tomatenpassata
- 100 g Mozzarella
- 100 g Gekookte ham van Praag
- 100 g Geraspte Grana Padano
- q.b. Olijfolie
- q.b. Zout
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Fornuis
- 1 Ovenschaal
- 1 Oven
Bereiding voor de voorgekookte lasagne met ragu van vlees
Begin met het bereiden van de ragu van vlees: hak de ui fijn en laat hem in een pan met wat olie fruiten, voeg het gemalen vlees toe en laat goed bruineren, roer tot het mengsel volledig loskomt. Voeg dan de tomatenpassata, zout en twee glazen water toe, voeg indien gewenst kruiden toe.
Kook de ragu ongeveer 20 – 30 minuten terwijl je af en toe roert om te voorkomen dat het vlees aan de bodem van de pan plakt.
Voeg indien nodig meer water toe, als je de droge voorgekookte lasagne gebruikt, is het raadzaam om de ragu wat dunner te houden. Als je gebruik maakt van verse lasagne die moet worden geblancheerd, laat de ragu dan iets meer inkoken.
Bereid de vulling voor de lasagne: neem de ham en provolone, als je dat wilt, snijd je ze in stukjes, anders mix je alles zoals ik deed in de Bimby, een paar seconden op snelheid 5 voor een gehakt mengsel.
Neem een ovenschaal en leg op de bodem wat ragu, bestrooi met wat geraspte grana, leg de lasagnebladen erop, bedek met een andere lepel ragu, wat grana, een beetje van de gemixte provolone en ham, en bedek met nog meer lasagnelagen. Ga door tot het einde.
Eindig de laatste laag lasagne met een lepel ragu en een flinke snuf geraspte grana.
Zet de ovenschaal in een reeds voorverwarmde oven en bak de lasagne op 200° voor ongeveer 25 minuten, bedek met aluminiumfolie voor de eerste 10 minuten.
Laat na het koken minstens 20 minuten in de uitgeschakelde oven rusten alvorens te serveren.
Snijd en serveer de voorgekookte lasagne met ragu van vlees
Anna adviseert…
De voorgekookte lasagne met ragu van vlees, kunnen, als er restjes over zijn, in de koelkast worden bewaard en de volgende dag worden opgewarmd, of in porties worden ingevroren in kleine bakjes.
Kan ik verse lasagne gebruiken
Ja zeker, je kunt ook verse pasta gebruiken, zorg ervoor dat je ze eerst blancheert.
