Stappen voor de taartjes met een hart van appel

•  In een kom met een handspatel, werk de zachte boter met de suiker, voeg vervolgens het ei, de geraspte citroenschil en de vanille toe, werk het geheel tot een crème.
  Voeg dan geleidelijk de gezeefde bloem samen met het bakpoeder toe, werk het geheel snel tot de vloeistoffen goed zijn opgenomen.
  Giet het deeg op een werkblad en werk het verder tot een zacht maar droog deeg.
  Wikkel het in een vel bakpapier en laat het rusten  in de koelkast voor ongeveer 15 minuten.

  Bereid intussen de vulling.

• Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes, giet in een pan en voeg een klontje boter toe, 3 eetlepels bruine suiker, de kaneel, de rozijnen en het citroensap, meng goed en kook ongeveer 5 minuten, roer tijdens het koken, tot de appels een beetje zacht zijn.
  Laat afkoelen en zet apart.

• Haal het deeg uit de koelkast, neem met je handen een stuk deeg en plaats het op de bodem en de randen van een papieren vormpje, leg deze in de muffinvorm, vul met een royale lepel appelvulling, rozijnen en kaneel en bedek dan met ander deeg, waarbij je het deeg met je handen vormt en overtollig deeg verwijdert.
  Ga door tot alle ingrediënten op zijn.
  Afhankelijk van de grootte van de vormpjes varieert het aantal stukken, het kunnen er 6 grote of 10 kleinere zijn.

  
• 

• Bakken de zachte taartjes met een hart van appel en kaneel, in het midden, in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, of statisch gedurende 25 minuten.
  De baktijden variëren afhankelijk van het vermogen van uw oven, de taartjes zijn gaar wanneer ze goudbruin zijn.

  

• Laat na het bakken afkoelen voor een paar minuten, haal de taartjes uit de vormpjes, plaats ze op een serveerschaal, als ze volledig afgekoeld zijn kun je ze ook serveren bestrooid met poedersuiker.

•