De zachte tulband met vers fruit is een erg smakelijke en geurige cake, perfect voor ontbijt, tussendoortje of als dessert.
Het is een basiscake met verse room die je kunt bereiden en vullen met seizoensfruit. Op dit moment heb ik perziken, abrikozen, kersen en peren gebruikt.
Het fruit maakt de cake niet alleen rijker, maar ook erg vochtig en zacht, zelfs de volgende dag.
Dit zachte fruitcake is een echt gezonde en voedzame manier om de dag te beginnen voor het hele gezin.
Laten we ontdekken hoe je het moet bereiden. Je vindt ook het video recept op YouTube
Probeer ook de andere tulbanden door hier te klikken.
Deze fruitcakes zijn ook heerlijk
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de zachte tulband met vers fruit
- 250 g bloem 00
- 250 g verse room
- 3 eieren (groot)
- 150 g suiker
- Een halve zakje bakpoeder
- Een halve citroenschil (geraspt)
- 50 ml zonnebloemolie
- 4 peren (klein)
- 3 abrikozen
- 2 perziken
- q.b. kersen
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen
- Elektrische garde
- Tulbandvorm
- Oven
Bereiding voor de zachte tulband met vers fruit
BEKIJK DE VIDEO RECEPT VOOR ALLE STAPPEN hier ↓
https://www.youtube.com/watch?v=wKMdJMsy9r4&t=125sSchil en snijd het fruit in stukken, leg ze apart op een schoteltje.
Begin in een kom de eieren met de suiker te kloppen, gebruik de elektrische garde op maximale kracht tot het mengsel mooi luchtig en schuimig is.Voeg de geraspte citroenschil toe, de vloeibare room en beetje bij beetje de gezeefde bloem samen met het bakpoeder. Blijf kloppen, voeg de zonnebloemolie toe, klop verder tot het mengsel mooi glad en compact is.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven tulbandvorm van 24 cm diameter. Voeg de stukjes fruit toe, afwisselend tussen elkaar, plaats daarna de vorm in de oven.
Bak de fruitcake in een heteluchtoven op 180° ongeveer 40 minuten of in een gewone oven 50 minuten.
Haal hem eruit als hij goed gebakken en goudbruin is. Pas de baktijd aan afhankelijk van de kracht van je oven.Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem in stukken snijdt en serveert. Indien gewenst, kunt u ook poedersuiker strooien, dit maakt het wat zuurdere deel dat de abrikozen afgeven wat zoeter!
TIPS EN VARIANTEN
De fruitcake kan worden gevuld met ander vers of ingeblikt fruit, afhankelijk van het seizoen. Gebruik wat je het lekkerst vindt!
De cake blijft ongeveer 2 dagen goed in een koele plaats.
