De zeebaars of baars in de oven met aardappelen, kerstomaatjes en olijven is een klassiek visgerecht dat bij velen geliefd is, een eenvoudig maar zeer smakelijk en lekker recept.
Het witte en delicate vlees van de zeebaars gaat goed samen met de plakjes aardappel en kerstomaatjes die dit gerecht nog smakelijker en aantrekkelijker maken.
De zeebaars, ook wel baars genoemd, is dezelfde vis, heeft een langwerpige vorm en zilveren schubben en is geschikt voor veel recepten en alle soorten bereidingen en is perfect voor het hele gezin.
Je kunt het in zijn geheel in de oven bereiden, evenals in een pakketje of als filets gegrild, met pasta, in gehaktballetjes en nog veel meer.
Vandaag stel ik de ovenversie voor, perfect voor elke gelegenheid.
DEZE RECEPTEN KUNNEN JE INTERESSEREN
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Duur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de zeebaars of baars in de oven met aardappelen, kerstomaatjes en olijven
- 800 g zeebaars (baars)
- 3 aardappelen (middelgroot)
- 6 kerstomaatjes
- 2 eetlepels zwarte olijven
- 1 teentje knoflook
- q.b. oregano
- q.b. zout
- q.b. olie
- plakjes citroen
- 2 takjes peterselie
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 bakpapier
- 1 Aluminiumfolie
- 1 Oven
Stappen voor de zeebaars of baars in de oven met aardappelen, kerstomaatjes en olijven
Begin voor de bereiding van het recept met het schoonmaken van de vis. Je kunt dit ook door de visboer laten doen wanneer je de vis koopt.
Schub de zeebaars met een mes, knip de vinnen af met een schaar. Maak een inkeping in de buik en verwijder alle ingewanden goed. Spoel onder stromend water en dep droog met keukenpapier.
Plaats binnenin de buik een teentje knoflook, wat blaadjes peterselie en zout en een beetje olie.
Ga verder met de groenten, schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes en snijd de kerstomaatjes in iets dikkere plakjes.
Bekleed een bakplaat met een vel aluminiumfolie en een vel bakpapier, leg de zeebaars in het midden en verdeel dan de plakjes aardappel, de kerstomaatjes en de olijven eromheen.
Besprenkel alles met een beetje olie, wat zout, oregano en enkele blaadjes peterselie, wikkel de vis in bakpapier en aluminiumfolie en zet de bakplaat in de oven.
Bak de zeebaars in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 20-25 minuten.
Vouw de papieren open en ga verder met koken om de groenten nog een beetje te gratineren gedurende ongeveer 10 minuten.
Wanneer alles goed gaar en goudbruin lijkt, zet je de oven uit.
Breng de zeebaars voorzichtig over op een serveerschaal met de aardappelen, kerstomaatjes en olijven, vergezeld van enkele plakjes citroen en serveer warm.
Bewaar- en advies
De zeebaars kan ongeveer 1 dag na het koken in de koelkast worden bewaard.
Als er iets overblijft, kun je de filets hergebruiken en heerlijke visballetjes voorbereiden.
De zeebaars kan ongeveer 1 dag na het koken in de koelkast worden bewaard.
Als er iets overblijft, kun je de filets hergebruiken en heerlijke visballetjes voorbereiden.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Wat als ik geen zeebaars heb?
Je kunt het vervangen door dorade, harder of baars.
