Amandel- en chocoladecake.
Eenvoudig, geurig, heerlijk.
De amandel- en chocoladecake is een zeer smakelijke en bijzondere cake, het doet een beetje denken aan een caprese, maar het heeft een andere recept en een speciale geur… Probeer het eens, je zult versteld staan.
Eenvoudig en rijk aan smaak, deze amandel- en chocoladecake is een van de lekkerste en heerlijkste die je ooit hebt geproefd. Het smelt in de mond, heeft een vochtige textuur, bevat veel amandelen en chocolade, en is bovendien gearomatiseerd met rum die het een unieke geur en smaak geeft.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 Eieren (Groot)
- 300 g amandelen
- 200 g pure chocolade 55%
- 100 g boter
- 200 g suiker
- 170 g meel
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 borrelglaasje rum
- q.b. rum
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakvorm
- 1 Spatel
- 1 Oven
Stappen
Hak de chocolade in stukjes.
Maal de amandelen tot meel samen met 100 g suiker uit het totaal en zet ze apart.
Zonder de beker van de blender te wassen, hak ook de chocolade in stukjes.
Smelt de gehakte chocolade samen met de boter en laat het afkoelen.
Klop intussen de eieren met de resterende 100 g suiker met een elektrische garde of een keukenmachine tot een dik en schuimig mengsel.
Zet de oven aan op 160°.
Voeg de boter, gesmolten chocolade en de rum toe aan de eieren en blijf kloppen.
Zeef de bakpoeder met het meel en voeg het beetje bij beetje toe aan de eieren met de garde op lage snelheid.
Schakel de elektrische garde uit en voeg ook de fijngehakte amandelen toe, meng goed met een spatel.
Vet een springvorm van 24 cm in en giet het mengsel erin.
Bak 40 minuten in een voorverwarmde oven op 160°, controleer de gaarheid met een satéprikker.
Zet de oven uit en plaats de cake op een schaal.
Sprenkel een beetje rum over het oppervlak, laat goed afkoelen en bestrooi dan met poedersuiker.
Hak de chocolade in stukjes.
Doe de amandelen met 100 g suiker in de beker 40 sec/vel. 8, doe ze in een kom.
Zonder de beker te wassen, doe de gehakte chocolade erin en mix 30 sec/vel 7, voeg ook de boter toe, 3 min./90°/Vel 1, doe het mengsel in een kom om af te koelen.
Zonder het te hoeven wassen, plaats je de vlinder in de beker.
Doe de eieren met de resterende suiker in de beker 4 minuten/vel. 3.
Zet de oven aan op 160°.
Voeg de gesmolten chocolade met de boter en de rum toe aan de eieren voor 40 sec/vel 3.
Voeg ook de bakpoeder met het meel toe voor 40 sec/vel 3, schraap het deeg van de randen naar het midden met een spatel.
Voeg ook de fijngehakte amandelen toe voor 30 sec/vel 4, schraap opnieuw het deeg naar het midden met een spatel en mix nog eens 30 sec/vel. 3.
Vet een springvorm van 24 cm in en giet het mengsel erin.
Bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 160°, doe de satéprikkertest.
Zet de oven uit en plaats de cake op een schaal.
Sprenkel een beetje rum over het oppervlak van de cake, laat volledig afkoelen en bestrooi dan met poedersuiker.
De amandel- en chocoladecake is klaar om van te genieten… Geniet van de cake!
Als je dit recept leuk vond, sla het op, deel het op je profiel om het niet te verliezen en als je altijd op de hoogte wilt blijven van de nieuwste recepten, geef dan een like aan mijn Facebook-pagina HIER … Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een bericht met de foto, ik zal het graag op mijn Facebook-pagina plaatsen …
Klik HIER om me te volgen op Instagram.
Om terug te keren naar de homepagina klik HIER.
