Bananencake.
Eenvoudig, super zacht, heerlijk.
De bananencake is een zeer eenvoudig, geurend en heerlijk dessert, het super luchtige deeg is verrijkt met veel stukjes banaan die het een romige toets geven, probeer het, het is perfect voor het hele gezin en zal iedereen veroveren bij de eerste hap.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eieren (groot, op kamertemperatuur)
- 140 g suiker
- 300 g bloem 00 (plus extra voor het bestuiven van de bananen)
- 50 g aardappelzetmeel
- 1 pot yoghurt (125 g, ik gebruik vanille)
- 150 ml maïsolie
- 1 theelepel vanille-essence
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- sap van een citroen
- geraspte schil van 1 onbespoten citroen
- 1 snufje zout
- 2 bananen (niet te rijp)
- q.b. boter (voor het invetten van de vorm)
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen
- 1 Elektrische mixer
- 1 Kom
- 1 Bakvorm
- 1 Spatel
- 1 Oven
Stappen
Zet de oven aan op 170° statisch en vet een tulbandvorm van 24 cm in.
Klop de eieren met de suiker en het snufje zout met de elektrische mixer.
Voeg al kloppend de olie, het citroensap, de vanille-essence, dan de yoghurt en de geraspte citroenschil toe.
Zeef de bloem en het aardappelzetmeel met het bakpoeder en voeg dit handmatig toe aan het eimengsel met een spatel.
Schil de bananen, snijd ze in plakjes, bestuif ze met bloem en voeg ze toe aan het mengsel met de spatel.
Zodra het mengsel homogeen is, giet het in de ingevette vorm.
Bak op 170° voor ongeveer 40 minuten, controleer met een satéprikker (als het gaar is, moet de prikker droog zijn, anders nog even verder bakken).
Laat de cake afkoelen, plaats hem op een schaal, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Zet de oven aan op 170° statisch en vet een tulbandvorm van 24 cm in.
Plaats de vlinder in de kom.
Scheid de eidooiers van de eiwitten.
Plaats de eiwitten met een snufje zout in de kom, 3 minuten/snelheid 4.
Zet ze apart in een kom.
Plaats de eidooiers in de kom met de suiker, de geraspte citroenschil en klop 2 minuten/snelheid 4.
Verwijder de vlinder en voeg de bloem, het aardappelzetmeel, de olie, het citroensap en de yoghurt toe. 50 seconden/snelheid 3.
Voeg het bakpoeder toe, 20 seconden/snelheid 3.
Zet de Bimby uit en voeg de eiwitten beetje bij beetje toe, meng met een spatel van onder naar boven.
Schil de bananen, snijd ze in plakjes, bestuif ze met bloem en voeg ze toe aan het mengsel met de spatel.
Zodra het mengsel homogeen is, giet het in de ingevette vorm.
Bak op 170° voor ongeveer 40 minuten, controleer met een satéprikker (als het gaar is, moet de prikker droog zijn, anders nog even verder bakken).
Laat de cake afkoelen, plaats hem op een schaal, bestrooi met poedersuiker en serveer.
De Bananencake is klaar om te worden geproefd… GENIET VAN DE CAKE.
Vind al mijn cake recepten KLIK HIER.
KLIK HIER OM EEN LIKE TE GEVEN AAN MIJN FACEBOOK PAGINA, voor u elke dag veel recepten.
SCHRIJF JE IN DOOR HIER TE KLIKKEN VOOR MIJN FACEBOOK GROEP.KLIK HIER OM MIJ TE VOLGEN OP INSTAGRAMKLIK HIER OM MIJ TE VOLGEN OP PINTEREST
ACTIVEER DE PUSH EN MESSENGER MELDINGEN, U ONTVANGT DAGELIJKS MIJN GRATIS RECEPTEN OP UW SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik zal het met plezier plaatsen op mijn Facebook pagina.
