Beneventaanse chocoladetaart.
Na het grote succes van mijn Beneventaanse taart stel ik vandaag een nog smakelijkere versie voor, die met chocolade 🙂
Eenvoudig, geurend en super lekker! De Beneventaanse chocoladetaart is de chocoladegerecht versie van de Portugese taart, ook wel Beneventaanse taart genoemd, een dessert dat je absoluut moet proberen, eenvoudig te maken, romig, geurend en super lekker, een van die desserts die je bij de eerste hap zal veroveren!
Een basis van knapperig zanddeeg, savoiardi en een chocoladecrème met rum die direct in de oven wordt gebakken, deze eenvoudige ingrediënten creëren deze unieke en super lekkere taart 🙂
In de bereiding vind je de traditionele versie, maar ook die met de Bimby.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten zanddeeg:
- 250 g bloem 00
- 100 g suiker
- 125 g boter
- 1 ei
- Halve peul vanille
- 1 snufje zout
- 1 l volle melk
- 5 eieren
- 230 g suiker
- 40 g pure cacaopoeder
- Halve peul vanille
- 1 borreltje gekruide rum
Gereedschappen
- 1 Blender
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
- 1 Bakvorm
- 1 Oven
Stappen
Laten we eerst het zanddeeg bereiden:
Maak de klassieke kuil van bloem op de deegplank, voeg de suiker toe en maak een kuil in het midden waar je de boter in stukjes plaatst, werk het met je vingertoppen tot het mengsel kruimelig is.
Voeg het ei, het snufje zout en de zaadjes van een halve vanillepeul toe, kneed alles snel samen tot een deeg, (je kunt het zanddeeg ook maken met een planeetmenger met de K-haak) wikkel het zanddeeg in vershoudfolie en bewaar het in de koelkast.
Terwijl het zanddeeg in de koelkast ligt, breng de melk aan de kook met een vanillepeul waarvan je de zaadjes voor het zanddeeg hebt verwijderd, zodra het kookt, zet het vuur uit en laat afkoelen.
Zodra de melk goed koud is, voeg de eieren, de vanillezaadjes, de likeur, de cacao en de suiker toe, mix alles.
Zet de oven aan op 180°C en vet een springvorm van 28 cm in (zonder bakpapier te gebruiken).
Haal het zanddeeg uit de koelkast, rol het uit op een lichtjes met bloem bestoven deegplank en bedek de vorm inclusief de randen met het verkregen deeg.
Plaats de savoiardi in een vissengraatpatroon, snijd ze zodat je de hele met zanddeeg bedekte vorm vult en giet het melk- en cacaomengsel erover, laat 5 minuten rusten, duw de savoiardi naar beneden als ze iets omhoog zijn gekomen.
FOTO’S VAN DE STAPPEN VIND JE HIER.
Bak in de oven op 180°C statisch in het onderste deel van de oven (de laagste plank net boven de basis) gedurende ongeveer 35 minuten, de randen moeten goed goudbruin zijn.
Zodra het gaar is, haal de Beneventaanse chocoladetaart uit de oven en laat afkoelen, bestrooi met poedersuiker voordat je het serveert.
De Beneventaanse chocoladetaart (of Portugese taart) is klaar om te worden geserveerd. GOEDE TAAART!
We maken het zanddeeg klaar:
Doe de bloem en de suiker in de kom 10 sec/snelheid 2.
Voeg de boter toe 20 sec/snelheid 2. Voeg ook het ei, de zaadjes van de vanillepeul en een snufje zout toe 30 sec/snelheid 4.
Verplaats het deeg naar een deegplank, kneed het snel, wikkel het in folie en laat het rusten in de koelkast.
Terwijl het zanddeeg in de koelkast ligt, breng de melk met de lege vanillepeul van het zanddeeg aan de kook, zodra het kookt, zet het vuur uit en laat het goed afkoelen.
Zodra de melk goed koud is, doe het in de kom, voeg de eieren, cacao, de vanillezaadjes, de likeur en de suiker toe 30 sec/snelheid 5.
Zet de oven aan op 180°C en vet een springvorm van 28 cm in (zonder bakpapier te gebruiken).
Haal het zanddeeg uit de koelkast, rol het uit op een lichtjes met bloem bestoven deegplank met een deegroller en bedek de vorm inclusief de randen met het verkregen deeg.
Plaats de savoiardi in een vissengraatpatroon (zoals op de foto hierboven), snijd ze zodat je de hele vorm vult en giet het melkmengsel erover, laat 5 minuten rusten, duw de savoiardi naar beneden als ze iets omhoog zijn gekomen en bak in het onderste deel van de oven (de plank net boven de basis) gedurende ongeveer 35 minuten, de oppervlakte moet goed goudbruin zijn.
Zodra het gaar is, haal uit de oven en laat afkoelen, bestrooi met poedersuiker voordat je het serveert.
De Beneventaanse chocoladetaart is klaar om van te genieten, goede taart!
Probeer ook de originele Beneventaanse taart, je vindt het recept DOOR HIER TE KLIKKEN.
ALS U DIT RECEPT NIET WILT MISSEN, DEEL HET! BOVEN VINDT U DE KNOP 😊
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor u elke dag talloze recepten.
WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN VAN MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
ACTIVER PUSH-BERICHTEN EN MESSENGER, U KRIJGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP UW SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik plaats het graag op mijn Facebookpagina.
