Boterkoekjes met chocolade.
Eenvoudig, bros en heerlijk.
De boterkoekjes met chocolade zijn heerlijke chocoladekoekjes die, in tegenstelling tot de klassieke boterkoekjes, worden gemaakt met een delicate cacaodeeg die in de mond smelt en gevuld zijn met veel smakelijke chocoladecrème.
Perfect voor jong en oud en voor elke gelegenheid, zijn dit de koekjes die iedereen bij de eerste hap zullen veroveren en waar je nooit genoeg van kunt krijgen. Bovendien blijven ze dagenlang goed als je ze in een voedselzak bewaart en vervolgens in een koekjestrommel.
Laten we nu deze heerlijke boterkoekjes met chocolade gaan maken en je zult zien hoe lekker ze zijn 🙂
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 260 g bloem 00
- 70 g aardappelzetmeel
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 140 g poedersuiker
- 1 groot ei
- 1 eidooier
- 160 g boter (op kamertemperatuur)
- 7 g bakpoeder voor zoetigheden
- geraspte schil van 1 citroen (onbehandeld)
- 1 theelepel vanille-extract
- q.b. Nutella® (of favoriete chocoladecrème)
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
- 1 Zeef
- 2 Koekjessteker
- 1 Mes
Stappen
Meng de suiker met de gezeefde bloem, cacao, aardappelzetmeel en eveneens gezeefde bakpoeder samen.
Leg het verkregen mengsel in een fonteinvorm op een deegplank, maak een kuiltje in het midden en voeg de in stukjes gesneden boter toe, begin te kneden met de vingers tot een kruimelig deeg ontstaat.
Maak nu een kuiltje in het midden van de kruimels waarin u het ei, de eidooiers, de geraspte citroenschil, de vanille en een snufje zout doet. Kneed snel met de vingertoppen en vervolgens met de handen tot een glad en homogeen deeg (U kunt ook kneden met de keukenmachine met de K-haak).
Vorm een bal en leg deze in een schone doek of in huishoudfolie voor minimaal 30 minuten in de koelkast.
Doe de bloem, suiker, aardappelzetmeel, cacao en bakpoeder in de kom 3 secondenvel.3.
Voeg het ei, de eidooiers, de geraspte citroenschil en een snufje zout toe 20 secondensnelheid 5.
Doe het verkregen deeg in een schone doek of huishoudfolie 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C statisch.
Haal het deeg uit de koelkast, werk het lichtjes en rol het uit op een zeer licht met bloem bestrooide deegplank met een deegroller tot een plak van een halve centimeter dik. Snijd met een koekjessteker veel schijven uit en leg deze op een of meerdere met bakpapier beklede bakplaten (herkneed de restjes en maak nog meer koekjes), ga zo door tot het deeg op is.
Tel nu het aantal verkregen koekjes en maak met een kleine ronde koekjesuitsteker een gat in het midden van de helft van de schijven (zo krijg je de helft van de koekjes met een gat in het midden, de andere helft is heel).
Bak in een hete oven op 180°C gedurende ongeveer 12 minuten, het hangt af van uw oven, ze moeten licht goudbruin zijn.
Laat volledig afkoelen zonder ze van de bakplaat te halen.
Zodra ze koud zijn, vul de koekjes door ze twee aan twee te combineren (een volledig koekje onder en het koekje met het gat bovenop) door in het midden Nutella met een mes te doen (als het te hard is, smelt het dan een beetje au bain-marie, het moet smeerbaar zijn), of gebruik je favoriete chocoladecrème.
Leg de gevulde boterkoekjes op een schaal.
Als je dat liever hebt, bestrooi ze met poedersuiker, ik vind ze zonder suiker lekkerder.
De boterkoekjes met chocolade zijn klaar om van te genieten… SMAKELIJK!
Probeer ook de boterkoekjes met jam, je vindt het recept DOOR HIER TE KLIKKEN.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOK-PAGINA LEUK TE VINDEN, elke dag voor jou veel recepten.
WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN VAN MIJN FACEBOOK-GROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN IN, U ONTVANGT ELKE DAG GRATIS MIJN RECEPTEN OP UW SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik zal deze graag op mijn Facebook-pagina publiceren.
