Brioche Nuvolette met Chantilly-room.
Superzacht, eenvoudig, heerlijk.
De Brioche Nuvolette met Chantilly-room zijn zeer zachte brioche, eenvoudig te maken, geurig en heerlijk dankzij de rijke vulling van Chantilly-room. Een perfect zoet gerecht voor elk moment van de dag dat zowel jong als oud zal verrukken.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 brioche
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten brioche:
- 550 g Manitoba-meel
- 150 ml melk (op kamertemperatuur)
- 100 ml verse vloeibare room
- 100 g boter (op kamertemperatuur)
- 80 g suiker
- 12 g verse bakkersgist
- 1 eetlepel honing
- 1 snufje zout
- Geraspte schil van 1 onbespoten citroen
- 1 eetlepel vanille-essence
- 500 ml verse vloeibare room
- 80 g poedersuiker
- 1 eetlepel vanille-essence
- n.v.t. poedersuiker
- 1 ei
- 2 eetlepels melk
Gereedschap
- 1 Keukenmachine
- 1 Kom
- 1 Deegplank
- 1 Elektrische mixer
- 2 Bakplaten
- 1 Spuitzak
Stappen
Zodra de brioche is gerezen, zet de oven aan op 170° statisch.
Klop het ei met de melk en bestrijk voorzichtig de brioche met dit mengsel.
Laat 10 minuten rusten, vervolgens bak ongeveer 18 minuten, ze moeten goudbruin zijn.
Zodra de brioche goudbruin is, haal ze uit de oven, bedek de bakplaat met een theedoek en laat afkoelen.
Vulling:
Zodra de wolkjes afgekoeld zijn, kunnen we de chantilly-room bereiden.
Klop in een kom de room met de poedersuiker en de vanille. Zodra de room stevig is, is deze klaar.
Maak met een scherp mes een snee in de brioche alsof je ze in 2 wilt snijden, maar zonder volledig te snijden.
Vul de snee met een spuitzak met de chantilly-room, maak glad met een mes om het glad te maken zoals op de foto en leg op een schaal.
Zodra alle brioche gevuld zijn, bestrooi ze met poedersuiker en serveer.
Doe de gist samen met de melk in de kom 20 sec/snelheid 3.
Voeg het ei, de honing, de room, de aroma’s toe 30 sec/snelheid 3.
Voeg ook de bloem toe 3 minuten/Knieken.
Voeg het zout toe 1 minuut/Knieken.
Voeg ook de boter in stukjes toe 4 minuten/Knieken.
Doe het deeg in een grote kom, bedek met een theedoek en laat 2 uur rijzen.
Na de rijstijd leg je het deeg op een werkblad, kneed het lichtjes en vorm met je handen langwerpige brioche.
Leg ze op de bakplaten op enige afstand van elkaar, bedek met een theedoek en laat ongeveer 1 uur rijzen, ze moeten verdubbelen.
Zodra de brioche is gerezen, zet de oven aan op 170°.
Klop het ei met de melk en bestrijk de brioche, laat ze 10 minuten rusten.
Bak de brioche ongeveer 18 minuten, ze moeten goudbruin zijn.
Zodra ze klaar zijn, haal de bakplaten uit de oven, bedek ze met een theedoek en laat ze afkoelen.
Vulling:
Zodra de wolkjes afgekoeld zijn, kunnen we de chantilly-room bereiden.
Monteer de vlinder in de schone kom, voeg de room toe met de poedersuiker en de vanille 3 minutensnelheid 4. Controleer, en zodra de room stevig is, is deze klaar, anders nog een minuut monteren.
Maak met een scherp mes een snee in de brioche alsof je ze in 2 wilt snijden, maar zonder volledig te snijden.
Vul de snee met een spuitzak met de chantilly-room, maak glad met een mes om het glad te maken zoals op de foto en leg op een schaal.
De Brioche Nuvolette met Chantilly-room zijn klaar om van te genieten… SMULLEN MAAR!
Probeer al mijn andere brioche, je vindt de recepten HIER DOOR TE KLIKKEN.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOK PAGINA TE LIKEN, voor dagelijks veel recepten.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR MIJN FACEBOOK GROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL PUSH EN MESSENGER MELDINGEN IN, U ONTVANGT ELKE DAG GRATIS MIJN RECEPTEN OP UW SMARTPHONE.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik publiceer deze graag op mijn Facebook-pagina.
