Stappen

• Bereid eerst de wafels.

  
  Op een werkblad als je met de hand kneden of in de kom van de keukenmachine doe je de bloem, een snufje zout en de suiker, roer even met een lepel.

  Voeg dan de likeur toe (je kunt ook meerdere soorten mengen), de melk, licht geklopte eieren, de olie en kneed goed voor een paar minuten, het moet een glad, homogeen en goed werkbaar deeg zijn dat niet aan je handen plakt (indien nodig kun je wat meer melk of bloem toevoegen).

  Zodra het deeg klaar is, laat het rusten bedekt met een doek terwijl we de crèmes bereiden.

• Deeg met de Bimby:

  
  Doe de bloem, de suiker en een snufje zout in de mengkom 10 secsnelheid 1.

  Voeg de likeur toe (je kunt ook meerdere soorten mengen), de melk, licht geklopte eieren, de olie 4 minutenKneeden.

  Verplaats het deeg naar het werkblad en kneed goed voor een paar minuten, het moet een glad, homogeen en goed werkbaar deeg zijn dat niet aan je handen plakt (indien nodig kun je wat meer melk of bloem toevoegen).

  
  Zodra het deeg klaar is, laat het rusten bedekt met een doek terwijl we de crèmes bereiden.

• Bereiden we de vulling voor:

  
  Bereid de banketbakkersroom zoals beschreven HIER.

  
  Bereid ook de chocoladecrème zoals beschreven HIER.

  Laat ze beide afkoelen, daarna voeg je de opgeklopte slagroom toe.

• Neem het deeg weer en werk het lichtjes door, verdeel het in 3 delen en rol het uit op een licht met bloem bestoven werkblad tot een lap van ongeveer 3 mm dik, snij lange stroken van 2 cm (of gebruik een uitsteekvorm of een kopje om cirkels uit te snijden) en bekleed de cannolivormen, sluit de verbinding met een beetje licht geklopt eiwit.

  
  Ga op dezelfde manier verder met het resterende deeg (als je weinig cannolivormen hebt, kun je eerst de eerste bakken en dan andere voorbereiden).

• Verwarm in een pan met hoge rand of in een ruime braadpan voldoende arachideolie (170°C).

  
  Bak de cannoli een paar per keer, totdat ze aan alle kanten goudbruin zijn.

  
  Laat ze even uitlekken op keukenpapier, haal voorzichtig de vorm eruit en haal de cannoli door de poedersuiker, let op dat je ze niet plet, leg ze op een schaal om af te koelen.

  Als alle cannoli gebakken zijn, kunnen we de vulling voltooien.

• Klop met een elektrische mixer of in de keukenmachine de slagroom stijf.

  Neem de crèmes en roer ze met een spatel om ze mooi romig te maken.

  
  Voeg voorzichtig met een spatel de helft van de slagroom toe aan de eenvoudig afgekoelde banketbakkersroom en meng het goed.

  Doe hetzelfde met de chocoladecrème, voeg de resterende slagroom toe en roer tot het goed gemengd is.

• Vul de cannoli met de crèmes, je kunt ze half vullen met chocolade en half met lichte crème, of met slechts één smaak crème.
  

  Bestrooi ze tot slot lichtjes met poedersuiker.

  
  Minstens 1 uur in de koelkast zetten.

• De cannoli zijn klaar om te worden genoten. Smakelijk dessert!

  Probeer alle andere cannoli, je vindt de recepten DOOR HIER TE KLIKKEN.

• KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA TE LIKEN, elke dag voor jou veel recepten.
  MELD JE AAN DOOR HIER TE KLIKKEN BIJ MIJN FACEBOOKGROEP.
  KLIK HIER OM MIJ OP INSTAGRAM TE VOLGEN
  KLIK HIER OM MIJ OP PINTEREST TE VOLGEN
  SCHAKEL DE PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN IN, JE ONTVANGT ELKE DAG GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
  En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik zal het met plezier op mijn Facebookpagina publiceren.
  OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME KLIK HIER.