Chiacchiere (oud recept).
Eenvoudig, krokant, lekker.
Wat is carnaval zonder chiacchiere? eenvoudig te maken, krokant, lekker, zijn die zoetigheden die in elk huis niet kunnen ontbreken, de prijzen in de banketbakkerijen zijn gek geworden, dit jaar zag ik chiacchiere te koop voor 2 euro per stuk, ik probeerde ze voor de lol en ze waren niet eens lekker, dus waarom maken we ze niet thuis? ze zijn snel klaar, kosten heel weinig, de olie is vers en ze zijn heerlijk.
Dit recept is erg oud, ik vond het in een oud receptenboek van mijn moeder, en je krijgt er krokante chiacchiere vol luchtbellen mee, probeer ze, je zult ze heerlijk vinden bij de eerste hap 🙂
Met videorecept.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
- 500 bloem 00 (plus extra voor op het werkblad)
- 3 eieren (klein)
- 50 g suiker
- 50 g boter (zacht)
- 70 ml witte wijn (of grappa, of likeur naar keuze)
- 1 vanilline
- 1 snufje zout
- schil van een sinaasappel (onbehandeld)
- naar smaak poedersuiker
- naar smaak arachideolie (om te frituren)
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Werkblad
- 1 Deegroller
- 1 Kartelwieltje
- 1 Spatel
Stappen
Doe de bloem in een kom, voeg de suiker, vanilline, een snufje zout, de witte wijn, de eieren en de geraspte schil van een sinaasappel toe.
Begin te mengen met een spatel, breng het dan over op een werkblad en kneed met de hand tot je een glad, homogeen deeg hebt dat niet aan je handen kleeft. Voeg indien nodig wat bloem toe, terwijl je kneedt.
Laat het deeg, zodra het goed bewerkt is, minstens 30 minuten rusten.
Je kunt het deeg ook bereiden met een keukenmachine met de K-haak.
Na de rusttijd neem je het deeg en rol je het uit met een deegroller op het met bloem bestoven werkblad tot je een vel van 1 mm dik hebt (je kunt ook de pastamachine gebruiken, begin met de dikste stand en werk naar de dunste, elke stand moet 2 of 3 keer worden doorlopen).
Snijd uit het vel rechthoeken met een kartelwieltje, en snijd er dan 2 inkepingen in het midden (volg de video).
Verhit in een grote pan voldoende olie en frituur de chiacchiere, een paar tegelijk, tot ze aan alle kanten licht goudbruin zijn.
Laat uitlekken op keukenpapier.
Leg de chiacchiere laag voor laag op een schaal en bestrooi elke laag met poedersuiker.
Serveren.
De chiacchiere zijn klaar om te genieten… Geniet van het dessert!
Probeer alle andere carnavalrecepten, je vindt ze allemaal KLIK HIER.
KLIK HIER OM EEN LIKE TE GEVEN AAN MIJN FACEBOOKPAGINA, voor elke dag veel recepten voor jullie.
WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN VAN MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL PUSH- EN MESSANGER-MELDINGEN IN, JE ONTVANGT MIJN GRATIS RECEPTEN DAGELIJKS OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik zal het met plezier op mijn Facebookpagina publiceren.
OM TERUG TE KEREN NAAR DE HOME KLIK HIER.
