Chocoladesalami met koffie.
Eenvoudig, snel, ontzettend lekker.
De chocoladesalami, ook wel Turkse salami of koningensalami genoemd, varieert in naam afhankelijk van het deel van Italië waar je je bevindt. Het is een zeer eenvoudig te bereiden recept zonder koken, perfect voor elk moment van de dag, maar ook om te serveren op feestjes of bijeenkomsten met kinderen. Heerlijk in al zijn varianten, van de klassieke tot de verrijkte zoals met kokos, tot de iets lichtere zoals met ricotta, hoe je het ook maakt, het blijft een verrukkelijkheid.
Vandaag stel ik voor: chocoladesalami met koffie, een perfecte versie voor de liefhebbers van deze drank, maar ook voor degenen zoals ik die er niet van houden, de koffie maakt dit dessert zeer aromatisch, chocolade en koffie zijn bekend als een van de beste combinaties en in dit dessert passen ze samen goddelijk, de grove koekjes geven een speciale knapperigheid aan alles in een dessert dat in 10 minuten klaar is, in de koelkast bewaard wordt en ongelooflijk lekker is.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g droge koekjes
- 200 g pure chocolade met 55%
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 70 g suiker
- 50 ml koffie (van de mokkapot)
- 120 g boter
- n.v.t. melk
- Half theelepeltje koffiepoeder (die we gebruiken voor de mokkapot)
Gereedschappen
- 1 Blender
- 1 Kom
- 1 Steelpan
- 1 Spatel
Stappen
Breek de koekjes (houd een kwart apart gebroken) en doe de rest in een schone voedselzak en plet ze met een deegroller zodat ze erg grof blijven, doe ze beide in een grote kom.
Hak de chocolade in stukjes en maal het fijn.
Doe de boter en koffie in een steelpan, smelt de boter op een zeer laag vuur, voeg de chocolade toe zodra het gesmolten is en blijf roeren totdat het volledig gesmolten is.
Giet het mengsel in een grote kom, voeg de gezeefde cacao en de suiker toe en roer met een spatel.
Voeg ook de koffiepoeder toe en roer opnieuw.
Voeg de koekjes beetje bij beetje toe en meng met de spatel, als het nodig is voeg je een beetje melk toe, je moet een kneedbare massa krijgen.
Bestrooi een vel bakpapier, huishoudfolie of aluminiumfolie met poedersuiker, giet het mengsel erop en gebruik het papier om het goed te comprimeren zodat het de vorm van een salami krijgt.
Wikkel de salami in het papier, sluit de uiteinden en zet het minimaal 3 uur in de koelkast om te rusten (ik liet het de hele nacht staan).
Na de tijd haal je voorzichtig het papier eraf, bestrooi lichtjes met poedersuiker, snijd je chocoladesalami met koffie in plakjes. Serveer.
Breek de koekjes, houd 1/4 apart, doe de rest in de beker 4 sec. / snelheid 4 zet ze beide apart in een grote kom.
Zonder de beker te spoelen, doe je de gebroken chocolade erin en maal het 10 sec/snelheid 6, schraap met een spatel de gemalen chocolade van de randen, voeg de in stukjes gesneden boter toe en zet de Bimby aan 5 min. / 50° / snelheid 2.
Voeg de koffie, suiker, koffiepoeder, cacao 30 sec/ snelheid 3 toe.
Giet het mengsel in een grote kom.
Voeg de koekjes beetje bij beetje toe en meng met de spatel, als het nodig is voeg je een beetje melk toe, je moet een kneedbare massa krijgen.
Bestrooi een vel bakpapier, huishoudfolie of aluminiumfolie met poedersuiker, giet het mengsel erop en gebruik het papier om het goed te comprimeren zodat het de vorm van een salami krijgt.
Wikkel de salami in het papier, sluit de uiteinden en zet het minimaal 3 uur in de koelkast om te rusten (ik liet het de hele nacht staan).
Na de tijd haal je voorzichtig het papier eraf, bestrooi lichtjes met poedersuiker, snijd je chocoladesalami met koffie in plakjes.
De Chocoladesalami met koffie is klaar om van te genieten… HEERLIJK DESSERT!
Probeer alle andere recepten voor chocoladesalami, je vindt ze allemaal KLIK HIER.
Al mijn koffiedesserts vind je KLIK HIER.
KLIK HIER OM EEN LIKE TE GEVEN AAN MIJN FACEBOOKPAGINA, voor jou dagelijks veel recepten.
SLUIT JE AAN BIJ MIJN FACEBOOKGROEP DOOR HIER TE KLIKKEN.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAMKLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL DE PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN IN, JE ONTVANGT ELKE DAG MIJN RECEPTEN GRATIS OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik plaats hem graag op mijn Facebookpagina.
