Chocoladevierkantjes.
Eenvoudig, snel en super lekker.
De Chocoladevierkantjes zijn werkelijk heerlijke kleine gebakjes, met een luchtige cacao-basis en smeltende chocoladedruppels in de mond, een vochtige textuur met een rumaroma en een overheerlijk chocoladesuikerglazuur, ze zijn erg leuk om te serveren, eventueel vergezeld van een toefje slagroom, maar ook in hun eenvoud zullen ze je betoveren.
Een perfect dessert voor elke gelegenheid waarmee je indruk zult maken.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 eieren
- 260 g bloem type 00
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 180 g suiker
- 170 g plantaardige margarine (niet gehydrogeneerd zoals Vallé)
- 3 eetlepels maïsolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder voor desserts (16 g)
- 150 g chocoladedruppels
- 200 ml verse room
- 250 g chocolade (Gemengde reep pure en melkchocolade)
- 10 g boter
- 50 ml water
- Een halve eetlepel suiker
- 1 borrelglas rum (als er kinderen zijn, kunt u een flesje rumaroma toevoegen)
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakvorm
Stappen
Vet een rechthoekige bakvorm van 40 x 30 in.
Zeef de bloem met de cacao en het bakpoeder en zet het apart.
Klop de eieren met de suiker, vanille en een snufje zout gedurende ongeveer 15 minuten, tot het een luchtig en schuimig mengsel wordt.
Verwarm de oven voor op 170°C statisch.
Voeg de margarine en olie toe aan de eieren terwijl je blijft kloppen.
Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe.Voeg ook de chocoladedruppels toe en meng deze met een spatel door het beslag.
Giet het mengsel in de bakvorm.
Bak in de oven op 170°C gedurende ongeveer 35 minuten, controleer de gaarheid met een prikker.Haal uit de oven en laat afkoelen in de vorm.
Zodra de basis is afgekoeld, maak je het siroop klaar.
Verwarm het water met de suiker, zodra de suiker is opgelost voeg je beetje bij beetje rum toe totdat de smaak naar wens is.
Besprenkel de cake lichtjes met de gemaakte siroop.
We maken de glazuur.
Breek de chocolade in stukjes.
Zet de room met de boter in een pannetje op laag vuur.
Voeg de chocolade toe aan de room, laat alles smelten op een zeer laag vuur, vaak roerend, zodra het mengsel goed gesmolten, glad en homogeen is haal je het van het vuur en laat je het iets afkoelen.
Giet de glazuur over de cake terwijl deze nog in de vorm zit.
Laat minstens 30 minuten bij kamertemperatuur rusten.Na de 30 minuten, versier indien gewenst de bovenkant met een vork en snijd de cake in vierkantjes.
Vet een rechthoekige bakvorm van 40 x 30 in.
Zeef de bloem met de cacao en het bakpoeder en zet het apart.
Monteer de vlinder in de mengkom, voeg de eieren met de suiker, vanille en een snufje zout toe 37°C /vel 4 /10 minuten, zonder het maatbeker erop.
Verwarm de oven voor op 170°C.
Verwijder de vlinder en voeg de margarine en olie toe aan de eieren 40 sec./vel 4.
Schakel de Bimby uit en voeg met een spatel voorzichtig het bloemmengsel beetje bij beetje toe.Voeg ook de chocoladedruppels toe en meng deze met een spatel door het beslag.
Giet het mengsel in de bakvorm.
Bak in de oven op 170°C gedurende ongeveer 35 minuten, controleer de gaarheid met een prikker.
Haal uit de oven en laat afkoelen in de vorm.Zodra de basis is afgekoeld, maak je het siroop klaar.
Verwarm het water met de suiker, zodra de suiker is opgelost voeg je beetje bij beetje rum toe totdat de smaak naar wens is.
Besprenkel de cake lichtjes met de gemaakte siroop.
We maken de glazuur.
In de schone mengkom zet je de room en de boter verwarm 4 minuten/70°C/ snelheid 2.
Voeg de in stukjes gebroken chocolade toe 1 minuut/snelheid 4.
Giet de glazuur over de cake terwijl deze nog in de vorm zit.
Laat minstens 30 minuten bij kamertemperatuur rusten.Na de 30 minuten, versier indien gewenst de bovenkant met een vork en snijd de cake in vierkantjes.
De Chocoladevierkantjes zijn klaar om van te genieten… Smakelijk!
Probeer ook de Lindt Cake, je vindt het recept KLIK HIER.
ALS JE DIT RECEPT NIET WILT MISSEN, DEEL HET DAN! BOVENAAN ZAL JE DE KNOP 😊 VINDEN
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOK PAGINA LEUK TE VINDEN, voor jou elke dag tal van recepten.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR MIJN FACEBOOK GROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL PUSH EN MESSANGER MELDINGEN IN, JE ONTVANGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik plaats het graag op mijn Facebook-pagina.
