Donuts van de Kermis.
Eenvoudig, super zacht, heerlijk.
Ken je die zachte, zoete donuts die ze op de kermis of bij dorpsfeesten verkopen? Die je niet kunt stoppen met eten omdat ze zo lekker zijn… Vandaag heb ik ze thuis nagemaakt en met de nieuwe olie zijn ze nog lekkerder 🙂
De Donuts van de Kermis zijn ontzettend lekkere en zachte donuts als een wolk, eenvoudig te maken, geurend en niet vet; ze hebben een heel eenvoudig deeg zonder zuivel en eieren en daarom kunnen zelfs mensen die intolerant zijn voor deze ingrediënten ze eten, probeer ze, met hun zachtheid en zoete smaak zullen ze iedereen veroveren bij de eerste hap 🙂
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g Manitoba meel
- 200 g bloem 00
- 50 ml maïsolie
- 50 g suiker
- 1 eetlepel honing
- 300 g water
- 20 g verse gist
- geraspte schil van 1 onbespoten citroen
- 1 vanilline
- 1 eetlepel citroenaroma
- 1 snufje zout
- q.b. arachideolie (om te frituren)
- q.b. kristalsuiker (voor de afwerking)
Benodigdheden
- 1 Keukenmachine
- 1 Kom
- 1 Deegsnijder
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
- 1 Pan
Stappen
Los de gist op in het water op kamertemperatuur.
Doe alle ingrediënten van het deeg in de keukenmachine, inclusief de opgeloste gist in het water, en kneed enkele minuten totdat het een glad en homogeen mengsel wordt dat niet aan de handen plakt (voeg indien nodig een beetje bloem toe).
Je kunt ook met de hand kneden door de bloem in een grote kom te doen en alle andere ingrediënten in het midden te doen, en vervolgens met de handen te kneden totdat het een goed bewerkt, glad en homogeen deeg is dat niet aan de handen plakt.
Laat het ongeveer 2 uur rijzen onder een doek (het moet verdubbelen).
We bereiden de donuts voor:
Na de rijstijd neem je het deeg weer op, verdeel het in 2 delen en rol het uit in een rechthoek van ongeveer 1 cm dik.
Snijd met een uitsteker (of met een theekopje) veel cirkels uit en maak met een veel kleinere uitsteker een gat in het midden, zodat je donuts vormt (je kunt ook de dop van een fles gebruiken).
Leg de donuts één voor één op een licht bestoven doek en laat ze rijzen tot ze verdubbeld zijn.
Zodra de donuts goed gerezen zijn, verwarm je voldoende olie (170°C, je kunt controleren of de olie op temperatuur is door een klein stukje deeg erin te doen, als het meteen boven komt drijven en er bubbels omheen verschijnen, is de olie klaar) in een pan, bij voorkeur met een dikke rand, en bak de donuts op een middelhoog vuur, een paar tegelijk, zodat ze aan beide kanten goudbruin worden (de donuts drijven tijdens het bakken op de olie).
Leg ze zodra ze gaar zijn op keukenpapier om uit te lekken en rol ze, terwijl ze nog warm zijn, door de kristalsuiker.
Serveer ze mooi warm, of lauw.
Doe het water en de gist in de beker 37°C /20 seconden/ snelheid 4.
Voeg alle andere ingrediënten toe Spiga/6 minuten.
Verplaats het verkregen deeg naar een grote kom, bedek met een doek en laat ongeveer 2 uur rijzen.
We bereiden de donuts voor:
Na de rijstijd neem je het deeg weer op, verdeel het in 2 delen en rol het uit in een rechthoek van ongeveer 1 cm dik.
Snijd met een uitsteker (of met een theekopje) veel cirkels uit en maak met een veel kleinere uitsteker een gat in het midden, zodat je donuts vormt (je kunt ook de dop van een fles gebruiken).
Leg de donuts één voor één op een licht bestoven doek en laat ze rijzen tot ze verdubbeld zijn.
Zodra de donuts goed gerezen zijn, verwarm je voldoende olie (170°C) in een pan, bij voorkeur met een dikke rand, en bak de donuts op een middelhoog vuur, een paar tegelijk, zodat ze aan beide kanten goudbruin worden.
Leg ze zodra ze gaar zijn op keukenpapier om uit te lekken en rol ze, terwijl ze nog warm zijn, door de kristalsuiker.
Serveer ze mooi warm, of lauw.
De donuts van de kermis zijn klaar om gegeten te worden… Geniet ervan!
Probeer ook de Napolitaanse graffe, je vindt het recept DOOR HIER TE KLIKKEN.
Of die eenvoudige met het super zachte deeg met aardappelvlokken, je vindt het recept DOOR HIER TE KLIKKEN.
Ps: Om ze te bewaren, dek ze goed af met huishoudfolie en verwarm ze voor consumptie 7 seconden in de magnetron op maximaal vermogen 🙂
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor jou elke dag talloze recepten.
WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN VAN MIJN FACEBOOKGROEP.
DOOR HIER TE KLIKKEN KUN JE ME VOLGEN OP INSTAGRAM
DOOR HIER TE KLIKKEN KUN JE ME VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN IN, U ONTVANGT ELKE DAG MIJN GRATIS RECEPTEN OP UW SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik zal deze met plezier op mijn Facebookpagina plaatsen.
