Stappen

• Laten we eerst de saus voorbereiden.

  Schil en hak de wortel heel fijn, schil en hak ook de ui.

  Snijd de gepelde tomaten in grove stukken.

  Doe een ruime hoeveelheid olie in een grote braadpan (de saus moet goed gekruid zijn), voeg de gehakte wortel en ui toe en laat op een zeer laag vuur sudderen terwijl je voortdurend roert. Zodra de ui doorschijnend is, voeg je de tomatenpassata en de in grove stukken gesneden gepelde tomaten toe, breng op smaak met zout, voeg een snufje peper toe en kook afgedekt op een gemiddeld vuur zonder het te dik te laten worden, af en toe roeren. Voeg aan het eind basilicum toe, heel of met de hand in stukjes gescheurd (het moet niet koken).

  Zet een pan met voldoende water op het vuur om de pasta te koken.

  Terwijl de saus kookt, snijd de gerookte provola in blokjes en laat deze uitlekken in een vergiet (leg het in de zomer in de koelkast).

• Bereid de bechamelsaus zoals beschreven HIER (je kunt het ook van tevoren bereiden of de kant-en-klare gebruiken, hoewel zelfgemaakt lekkerder is, je hebt een halve portie nodig).

  Zodra de bechamelsaus klaar is, doe je deze in een kom, voeg je 2 eetlepels geraspte kaas en de ricotta toe, meng met een spatel om alles te combineren.

  Voeg ook een pollepel saus toe aan de ricotta, breng op smaak met zout, voeg een snufje peper toe en meng opnieuw.

• Boter een ovenschaal in, smeer een dunne laag saus op de bodem.

  Verwarm de oven voor op 180°C.

  Kook de pasta 3 minuten minder dan de tijd die op de verpakking staat aangegeven in het gezouten kokende water.

  Zodra de pasta klaar is, laat je deze uitlekken, doe je het in een grote kom en meng je het met de saus (bewaar een deel van de saus voor het eind), meng, voeg de geraspte kaas toe (bewaar een flinke eetlepel kaas voor het eind), meng opnieuw, voeg de ricotta die je eerder hebt bereid toe, meng opnieuw.

  Doe een derde van de pasta in de ovenschaal, leg de provola her en der verspreid.

  Doe een andere laag pasta (de helft van de resterende) en opnieuw de provola her en der verspreid.

  Bedek met de resterende pasta, leg nog de resterende provola.

  Maak het af met de saus die je had bewaard en met de geraspte kaas.

  Bak in de oven op 180°C in het middelste-lage gedeelte van de oven (het rooster net boven de bodem) en bak 20 minuten.

  Verplaats vervolgens de ovenschaal naar boven, verhoog de temperatuur naar 200°C en laat de korst vormen door nog een paar minuten te bakken (bij mij duurde het 5 minuten, maar het hangt van je oven af, controleer het).

  Zodra de pasta gaar is, haal je het uit de oven en laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert.

  

• De eenvoudige ovenpasta van mama is klaar om van te genieten… Eet smakelijk!

  Probeer ook de ovenpasta op Napolitaanse wijze, je vindt het recept DOOR HIER TE KLIKKEN.

• KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor jullie elke dag veel recepten.
  SCHRIJF JE HIER IN OP MIJN FACEBOOKGROEP.
  DOOR HIER TE KLIKKEN KUN JE ME VOLGEN OP INSTAGRAM
  DOOR HIER TE KLIKKEN KUN JE ME VOLGEN OP PINTEREST
  SCHAKEL PUSH- EN MESSANGER MELDINGEN IN, JE ONTVANGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
  En als je een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik publiceer het graag op mijn Facebookpagina.