Gevulde frollini, met de speciale frolla van mama.
Eenvoudig, bros, heerlijk.
De gevulde frollini zijn heerlijke koekjes bereid met een speciale frolla die smelt in de mond en gevuld naar wens: Nutella, jam, pistachecrème, hazelnoot, enzovoort… bovendien zijn ze heel eenvoudig en snel te bereiden.
Perfect als ontbijt, tussendoortje, voor de koffiepauze, om aan te bieden en cadeau te geven, deze gevulde frollini zullen iedereen veroveren met hun heerlijkheid.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 70 g aardappelzetmeel
- 1 ei
- 1 eidooier
- 130 g poedersuiker
- 140 g boter op kamertemperatuur
- 6 g bakpoeder
- 1 theelepel vanille-essence
- 1 snufje zout
- geraspte schil van 1 citroen
- naar smaak Nutella®
- naar smaak hazelnootcrème (of jam naar keuze, pistachecrème, amandelcrème, enz…)
Hulpmiddelen
- 1 Keukenmachine
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
- 2 Bakplaten
- 2 Koekjesvormen
Stappen
Meng de suiker met de gezeefde bloem, het aardappelzetmeel en het gezeefde bakpoeder.
Leg het verkregen mengsel in een fontein op een deegplank, voeg de in stukjes gesneden boter toe en begin te kneden tot een kruimelig mengsel ontstaat.
Maak een kuiltje in het midden waarin je het ei, de dooiers, de geraspte citroenschil, de vanille en een snufje zout legt, kneed snel met je vingertoppen en dan met je handen tot een glad en homogeen deeg (Je kunt ook kneden met de keukenmachine met de K-haak).
Vorm een bal en wikkel deze in een schone theedoek of plasticfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Plaats de bloem en de suiker, het aardappelzetmeel en het bakpoeder in de beker 3 seconden snelheid 3.
Voeg het ei, de dooiers, de geraspte citroenschil en een snufje zout toe 20 seconden/snelheid 5.
Plaats het verkregen deeg in een schone theedoek of plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180° statisch.
Neem het deeg terug en rol het uit tot een halve centimeter dik, maak met een deegsnijder veel schijven die je op een of meer met bakpapier beklede bakplaten legt (de restjes opnieuw kneden en andere koekjes maken), ga zo door totdat het deeg op is.
Tel nu de verkregen koekjes en maak met een kleine deegsnijder een gat in het midden van de helft van de schijven (zo krijg je de helft van de koekjes met een gat in het midden, de andere helft vol).
Bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 12 minuten, afhankelijk van je oven, ze moeten lichtjes goudbruin worden.
Laat afkoelen.
Vul de koekjes in paren (een volle koek onder en de geperforeerde boven) met Nutella, of zoals je wilt, hazelnootcrème, jam, enzovoort…
Bestrooi met poedersuiker.
De gevulde frollini zijn klaar om te genieten… HEERLIJK DESSERT!
KLIK HIER OM VIND IK LEUK TE GEVEN AAN MIJN FACEBOOK PAGINA, voor jullie elke dag tal van recepten.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR MIJN FACEBOOK GROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL DE PUSH- EN MESSENGER-NOTIFICATIES IN, JE ONTVANGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik plaats het graag op mijn Facebook-pagina.
