Grote taart zonder vorm.
Eenvoudig, snel, verrukkelijk.
De grote taart zonder vorm is een zeer eenvoudig te maken dessert, snel dankzij mijn oliedeeg dat niet in de koelkast hoeft te rusten, geurig dankzij de aanwezigheid van vanillenoten en citroenschil en heerlijk met zijn vulling met veel romige jam 🙂
Naast snel is dit speciale oliedeeg mijn favoriet, het bevat aardappelzetmeel, poedersuiker en gist die het de juiste hoeveelheid brosheid en een smeltende textuur geven, nu hoef je het alleen nog maar te proberen… Het zal je bij de eerste hap veroveren 😊
De grote taart zonder vorm met zijn vele porties is uitstekend om een voorraad desserts voor het ontbijt te hebben, maar het is ook perfect als je een kinderfeestje of buffet organiseert.
Probeer ook deze andere verrukkelijke taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1015 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eieren (groot)
- 650 g bloem type 00
- 150 g aardappelzetmeel
- 400 g poedersuiker
- 220 ml maïsolie
- 16 g bakpoeder
- 1 snufje zout
- geraspte schil van 2 onbehandelde citroenen
- 1 eetlepel vanille-essence
- 700 g jam naar keuze (ik gebruikte abrikozenjam, maar je kunt elke smaak gebruiken die je wilt)
Gereedschap
- 1 Deegplank deegplank
- 1 Getande wieltje getande wieltje
- 1 Kom kom voor kneden
- 1 Deegroller deegroller
Stappen
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en het aardappelzetmeel.
Doe de eieren in een grote kom, voeg de olie toe en meng, voeg de suiker, de geraspte citroenschil, het snufje zout, de vanille toe en meng, voeg ook beetje bij beetje de gezeefde poeders toe en kneed tot je een bol deeg hebt, je kunt het deeg in de aangegeven volgorde verwerken maar in de planetenmenger met de K-haak.
Leg het deeg op een werkblad en kneed tot je een glad en homogeen deeg krijgt (als het aan je handen plakt, voeg dan nog een beetje bloem toe).
Het oliedeeg is klaar, het hoeft niet in de koelkast te rusten.
MET DE BIMBY:
Doe de eieren in de mengbeker 20 sec.Snelheid 2.
Voeg de olie, de suiker, de geraspte citroenschil, het snufje zout, de vanille toe 30 sec.Snelheid 2.
Voeg ook de bloem, het aardappelzetmeel en de gist toe en kneed 3 minutenDeegstand.
Leg het deeg op een werkblad en kneed tot je een glad en homogeen deeg krijgt (als het aan je handen plakt, voeg dan nog een beetje bloem toe).
BEREIDEN WE DE TAART:
Neem de bakplaat die bij de oven hoort, deze zal worden gebruikt om onze grote taart te bakken.
Verwarm de oven voor op 170°C statisch.
Rol 34 van het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad, je moet een rechthoek vormen die zo groot is als de bakplaat, leg de verkregen rechthoek met behulp van de deegroller op een bakpapier en breng het dan over naar de bakplaat (je kunt de bakplaat ook eerst met papier bekleden en dan het deeg erop leggen, ik vind de vorige stap eenvoudiger).
Bedek de hele bakplaat met jam, maar laat ongeveer 1 cm rondom vrij.
Rol het resterende deeg uit en snijd het in lange stroken met een wieltje.
Bedek de randen van de taart met de stroken en versier het vervolgens zoals je zou doen voor een traditionele taart.
Bak de net gemaakte taart in het onderste deel van de oven (net boven de bodem) op 170°C gedurende ongeveer 30 minuten, het moet goudbruin worden.
De grote taart zonder vorm is klaar, laat hem afkoelen voordat je ervan geniet. Eet smakelijk.
Probeer alle andere taarten, er zijn er voor elke smaak… Je vindt alle recepten KLIK HIER.
