Hartige taart met courgette en kaas.
Eenvoudig, snel, zeer smaakvol.
De hartige taart met courgette en kaas is een rustiek gerecht dat er mooi uitziet, heerlijk smaakt, perfect voor een gezellige diner of een buffet met vrienden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 eieren
- 250 g bloem
- 70 g geraspte Parmezaanse kaas
- 130 g melk
- 120 g maïsolie
- 2 courgettes
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- n.v.t. zout
- 300 g verse kaas (Typen zoals Philadelphia, Stracchino, Robiola, enz.)
- 1 theelepel extra vierge olijfolie
- 50 ml kookroom
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
- 2 cherrytomaten
- 1 takje basilicum
Gereedschappen
- 1 Vorm Sluwe vorm
- 1 Elektrische garde elektrische garde
- 2 Kommetjes kommen 24 cm
Stappen
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en rasp ze met een grove rasp, breng op smaak met een snufje zout en leg ze in een vergiet.
Beboter eerst de zogenaamde slimme vorm van 28 cm (de vorm voor taarten met gegolfde randen en een verhoogde rand aan de onderkant).
Klop de eieren met een flinke snuf zout in de keukenmachine of met een elektrische garde.
Voeg, terwijl je blijft roeren, de olie, melk en geraspte Parmezaanse kaas toe aan het eimengsel.
Zeef de bloem met de gist en meng de droge ingrediënten, voeg het mengsel beetje bij beetje toe aan de eieren en meng goed.
Knijp de courgettes uit en voeg ze toe aan het deeg, meng alles goed.
Giet het in de vorm en bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 20 minuten, controleer altijd de gaarheid met een prikker in het midden.
Keer de taart om op een schaal en laat afkoelen.
Terwijl de bodem afkoelt, bereiden we de kaascrème voor.
Doe de kaas in een kom en werk deze met een lepel samen met de olie en kookroom, voeg een snufje zout en een draai peper toe, meng opnieuw zodra het mengsel glad en homogeen is.
Smeer de kaascrème uit op de bodem, decoreer met wat cherrytomaten en een takje basilicum en serveer.
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en rasp ze met een grove rasp, breng op smaak met een snufje zout en leg ze in een vergiet.
Doe de eieren en een snufje zout in de kom 50 seconden/snelheid 5.
Voeg de olie, geraspte Parmezaanse kaas en melk toe 30 sec/snelheid 3, schrap.
Voeg de bloem en gist toe 1 minuut/snelheid 5.
Schakel de Bimby uit en voeg met een spatel de uitgeknepen courgettes toe, meng met een spatel om alles te combineren.
Giet de massa in de beboterde vorm.
Bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 20/25 minuten, doe de tandenstokertest in het midden.
Terwijl de bodem afkoelt, bereiden we de kaascrème voor.
Doe in de schone kom de kaas samen met de olie, een snufje zout en een draai peper 20 sec./Snelheid 2.
Schakel de Bimby uit en meng met een spatel.
Smeer de kaascrème uit op de bodem, decoreer met wat cherrytomaten en een takje basilicum en serveer.
