Stappen

• Los de gist op in de licht warme melk.

  Klop het ei licht.

  Doe beide bloemsoorten in de kom van de keukenmachine, of in een grote kom als je met de hand mengt, voeg het ei toe, de melk met de gist en begin alles te mengen.

  Voeg de boter in stukjes toe en een snufje zout en kneed goed, totdat het deeg goed homogeen is en loskomt van de wanden van de kom.

  Dek af met vershoudfolie en laat ten minste 2 uur rijzen, het moet meer dan verdubbelen.

  Nadat de rijstijd voorbij is, bereiden we de vulling voor.

  Meng de bruine suiker met de kaneel.

  Werk de boter tot deze romig wordt, voeg de suiker met kaneel toe en meng, zet apart.

• We bereiden de kaneelbroodjes voor.

  Boter een bakvorm van 40 x 20 cm in.

  Haal het deeg op en kneed het snel opnieuw, verdeel het in 2 stukken.

  Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak uit tot een rechthoek van een halve centimeter dik.

  Bedek het oppervlak met een gelijkmatige laag van het boter-suikermengsel met een spatel (je moet de helft gebruiken), rol dan de rechthoek op zichzelf tot een rol, het moet niet strak opgerold worden, maar heel losjes.

  Snijd in plakjes van ongeveer 3-4 cm hoog.

  Leg de verkregen rolletjes op de bakplaat, een paar centimeter van elkaar verwijderd.

  Doe hetzelfde met het andere deeg, rol het uit, bedek met het boter-suikermengsel, rol en snijd in plakjes.

  Laat ongeveer 2 uur rijzen op kamertemperatuur, ze moeten verdubbelen (afhankelijk van de temperatuur).

  Zet ze dan een uur in de koelkast (dit is nodig om de boter te laten opstijven, anders zou deze smelten tijdens het bakken).

• Bakken.

  Verwarm de oven voor op 180°.

  Haal de kaneelbroodjes uit de koelkast en laat ze 10 minuten rusten.

  Klop het ei met de melk.

  Bestrijk de kaneelbroodjes met het eimengsel.

  Bak in de voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 18 tot 20 minuten, ze moeten gaar en goudbruin zijn, pas aan op basis van je oven.

  Laat afkoelen.

  Glazuur:

  Bereid het glazuur door in een kom met een lepel de poedersuiker te mengen met het citroensap en het water, beetje bij beetje toe te voegen tot je een romig en licht mengsel krijgt.

  Laat het glazuur met een lepel of met een spuitzak met een zeer smal mondstuk over de licht warme broodjes druppelen.

  Laat een paar minuten drogen.

  De kaneelbroodjes zijn klaar om van te genieten.

• Doe de gist met de melk in de Thermomix-beker 20 sec. / snelheid 2.

  Voeg de bloem, de suiker en het ei toe 2 minuten / Kneedstand.

  Voeg ook het snufje zout en de boter in stukjes toe 5 minuten / Kneedstand.

  Doe het verkregen deeg in een grote kom, dek af met vershoudfolie en laat het ongeveer 2 uur rijzen, het moet verdubbelen.

  Nadat de rijstijd voorbij is, bereiden we de vulling voor.

  Meng de bruine suiker met de kaneel.

  Doe de boter in de schone Thermomix-beker 30 sec / snelheid 2.

  Voeg de suiker met kaneel toe 30 sec / snelheid 2, doe in een kommetje en zet apart.

  Bereid de kaneelbroodjes en bak ze zoals hierboven beschreven.

• De kaneelbroodjes of kanelbullar zijn klaar om van te genieten… GOED GEBAK!

• KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA EEN LIKE TE GEVEN, voor jullie elke dag talloze recepten.

  
  WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN OP MIJN FACEBOOKGROEP.

  
  VOLG ME HIER OP INSTAGRAM

  
  VOLG ME HIER OP PINTEREST

  
  ACTIVEER PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN, U ONTVANGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP UW SMARTPHONE.
  En als je een van mijn recepten bereid, stuur me een foto, ik zal deze graag op mijn Facebookpagina publiceren.