Stappen

• Verwijder het vet en eventuele botjes van de kipfilet en snijd deze in grote stukken.

  Maal de kip in de mixer met een eetlepel extra vierge olijfolie (voor een meer rustieke textuur kunt u deze ook met de vleesmolen malen) u kunt het ook door uw vertrouwde slager laten doen en thuis een eetlepel olie aan het vlees toevoegen.

  Hak wat peterselie fijn. Schil de knoflook, verwijder het binnenste deel en hak deze fijn (u kunt het weglaten als u het niet lekker vindt of 2 teentjes gebruiken als u het wel lekker vindt).

  Snijd het broodkruim in stukjes, doe het in een kom, voeg de melk toe (maar water is ook prima) en laat het goed weken, meng het vaak met een lepel, zodra het brood goed doorweekt is knijp het goed uit, verkruimel het met uw handen en doe het in een grote kom.

  Voeg het gemalen kippenvlees toe aan het brood, de geraspte kaas (zoals mijn grootmoeder deed meng ik pecorino en geraspte parmezaan, u kunt ook een enkele soort gebruiken of geraspte grana), de fijngehakte peterselie en knoflook, de eieren, voeg zout toe en een beetje versgemalen peper naar smaak, meng alle ingrediënten goed met de handen tot een goed gemengd mengsel, voeg indien nodig een extra ei toe, het mengsel moet stevig maar zacht zijn.

  Laat het minstens een half uur in de koelkast rusten om de smaak te laten ontwikkelen, u kunt het mengsel ook enkele uren van tevoren bereiden en bedekt in de koelkast bewaren of, als u geen tijd hebt, de gehaktballen direct bereiden.

• Na de rusttijd kunt u de gehaktballen met de handen vormen en naar wens bereiden, de klassieke zijn gefrituurd 😊 maar ze zijn ook heerlijk met saus, in de oven, enz…

  Neem een eetlepel van het mengsel en rol het tussen de handen tot balletjes, u kunt de verkregen gehaktballen eenvoudig laten of door het paneermeel halen.

  Voor frituren verhit wat arachideolie in een grote braadpan en zodra het goed heet is (180 °C) leg voorzichtig de gehaktballen één voor één in de pan, frituur de gehaktballen op middelhoog vuur, laat ze aan beide kanten goudbruin worden. Laat ze aan het einde van de kooktijd uitlekken op keukenpapier.

  Voor koken in saus, hak ui en wortel fijn en maak de klassieke soffritto, voeg de tomatenpuree toe, zout en peper, en start de kooktijd voor een paar minuten, voeg dan de gehaktballen toe en voltooi de kooktijd op laag vuur door ze halverwege de kooktijd te draaien.

  Voor in de oven bakken, verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier, bestrijk het bakpapier met olie en leg de gehaktballen erop, besprenkel ze met een beetje olie of spuit ze in met een oliesprayer. Bak ze in de hete oven gedurende ongeveer 20 minuten, ze moeten goudbruin worden, zorg ervoor dat u ze halverwege de kooktijd draait zodat ze gelijkmatig gaar worden.

  Serveer ze lekker heet, hoe u ze ook kookt.

  

• De kipgehaktballen zijn klaar om van te genieten… Eet smakelijk!

  Probeer al mijn andere gehaktbalrecepten, u vindt ze HIER KLIKKEN.

• KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor u elke dag veel recepten.
  KLIK HIER OM U AAN TE MELDEN VOOR MIJN FACEBOOKGROEP.
  KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
  KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
  ACTIVEER DE PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN, U ONTVANGT ELKE DAG GRATIS MIJN RECEPTEN OP UW SMARTPHONE.
  En als u een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik zal deze graag op mijn Facebookpagina publiceren.

  KLIK HIER OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME.