Oma’s zachte cake met jam.
Eenvoudig, superzacht en heerlijk.
Oma’s zachte cake met jam is een zachte taart, zo zacht als een wolk, met een heerlijke geur van vanille en citroen en zeer smakelijk met zijn hart van abrikozenjam, een dessert dat letterlijk in de mond smelt. Perfect voor een snack of ontbijt, het zal zowel jong als oud verheugen.
Als je van cakes houdt, probeer dan ook deze:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 grote eieren (op kamertemperatuur)
- 160 g suiker (100 voor een minder zoete versie)
- 350 g bloem 00
- 1 potje natuurlijke witte yoghurt (op kamertemperatuur)
- 150 ml maïsolie
- geraspte schil van 1 onbehandelde citroen
- sap van een halve citroen
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel vanille extract
- 1 zakje bakpoeder (16 g)
- 250 g abrikozenjam (of smaak naar keuze)
Gereedschap
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakvorm
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Oven
Stappen
Verwarm de oven voor op 170°C statisch en vet een tulbandvorm van 24/26 cm in.
Klop de eieren met de suiker en het snufje zout met de elektrische garde.
Voeg al kloppend de olie, het citroensap, de vanille-extract, daarna de yoghurt en de geraspte citroenschil toe.
Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg het met de hand toe aan het eimengsel met een spatel.
Zodra het mengsel homogeen is, is het klaar.
Giet het mengsel in de vorm en verdeel de jam in scheppen over de oppervlakte, zonder het te dicht bij de randen van de vorm te laten komen.
Bak op 170°C gedurende ongeveer 40 minuten, controleer met een prikker (Als het gaar is, moet het droog zijn, anders bak je nog een paar minuten verder).
Laat de cake afkoelen, leg het op een schaal en bestrooi desgewenst met poedersuiker.
Vet een tulbandvorm van 2426 cm in.
Verwarm de oven voor op 170°C statisch.
Plaats de vlinder in de kom.
Schei de eidooiers van het eiwit.
Doe het eiwit met een snufje zout in de kom en klop 3 minuten/stand 4.
Zet het apart in een kom.
Doe de eidooiers in de kom met de suiker, de geraspte citroenschil en klop 2 minuten/stand 4.
Verwijder de vlinder en voeg de bloem, de olie, het citroensap en de yoghurt toe. 50 Sec./stand 3.
Voeg het bakpoeder toe, 20 Sec./stand 3.
Zet de Bimby uit en voeg het eiwit beetje bij beetje toe, al roerend met een spatel van onder naar boven.
Zodra het mengsel homogeen is, is het klaar.
Giet het mengsel in de vorm en verdeel de jam in scheppen over de oppervlakte, zonder het te dicht bij de randen van de vorm te laten komen.
Bak op 170°C gedurende ongeveer 40 minuten, controleer met een prikker (Als het gaar is, moet het droog zijn, anders bak je nog een paar minuten verder).
Laat afkoelen, leg het op een schaal en bestrooi desgewenst met poedersuiker.
Oma’s zachte cake met jam is klaar om te worden genoten… Geniet van de zoetigheid!
U vindt alle recepten van mijn cakes HIER KLIKKEN.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOK PAGINA LEUK TE VINDEN, elke dag veel recepten voor u.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR MIJN FACEBOOK GROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
ACTIVEER DE PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN, U ONTVANGT ELKE DAG GRATIS MIJN RECEPTEN OP UW SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik zal het graag op mijn Facebook-pagina publiceren.
