Orecchiette met speck en kerstomaatjes.
Eenvoudig, snel, ontzettend smakelijk.
De Orecchiette met speck en kerstomaatjes is een zeer eenvoudig en snel te bereiden gerecht, rijk aan smaak ook al is het bereid met zeer weinig ingrediënten, een saus die ze uniek lekker maakt. Een perfect gerecht voor het hele gezin, maar ook als u gasten hebt, zullen ze veroverd worden bij de eerste hap. Probeer het en laat me weten wat je ervan vindt 😉
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g orecchiette
- 800 g gepelde tomaten
- 5 kerstomaatjes (je kunt ze ook weglaten)
- 120 g speck (in een enkele plak)
- 1 ui
- chilipeper (naar smaak)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. peterselie
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Deksel
- 1 Hoge pan
Stappen
Bereid de ingrediënten voor de saus:
Pel en snipper de ui fijn.
Neem de gepelde tomaten en snijd ze in stukjes.
Spoel de kerstomaatjes en snijd ze in de helft of in vier delen.Snijd de speck in blokjes.
Hak de peterselie fijn en houd apart.
Als alle ingrediënten klaar zijn, kunnen we beginnen met onze snelle bereiding.
Zet een pan met voldoende gezouten water op laag vuur om de orecchiette te koken.
Doe een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan, voeg de speckblokjes, de ui, een snufje zout, chilipeper naar smaak en een snufje peper toe. Laat de ui sudderen, vaak roeren, zodra het licht en bijna doorzichtig wordt, voeg je de stukjes gepelde tomaten en hun saus en de gehakte kerstomaatjes toe.
Dek af met een deksel en laat op middelhoog vuur sudderen totdat de saus mooi dik is geworden, af en toe roeren.
Als de saus klaar is, breng op smaak met zout.Kook de orecchiette in het kokende gezouten water tot ze al dente zijn (anderhalve minuut minder dan aangegeven op de verpakking), bewaar een beetje kookwater en giet ze daarna af.
Voeg de orecchiette toe aan de net bereide saus, voeg indien nodig een beetje kookwater van de pasta toe en voltooi het koken voor een minuutje op laag vuur door continu te roeren, voeg ook de gehakte peterselie toe.Serveer direct, als je wilt kun je geraspte kaas toevoegen.
De Orecchiette met speck en kerstomaatjes zijn klaar om van te genieten… Eet smakelijk!
Probeer al mijn andere hoofdgerechten, je vindt ze allemaal HIER KLIKKEN.
ALS JE DIT RECEPT NIET WILT MISSEN, DEEL HET! BOVENAAN VIND JE DE KNOP 😊
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor jou elke dag tal van recepten.
WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN VAN MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM ME OP INSTAGRAM TE VOLGEN
KLIK HIER OM ME OP PINTEREST TE VOLGEN
SCHAKEL PUSH- EN MESSANGER-MELDINGEN IN, U ONTVANGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP UW SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten voorbereidt, stuur me een foto, ik zal deze met plezier op mijn Facebookpagina plaatsen.
OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME KLIK HIER.
