Pan brioche wolken.
De pan brioche wolken zijn heel eenvoudige brioche om te bereiden, geurend en heel smakelijk, heerlijk zachte wolken van lekkerheid die eenvoudig of gevuld kunnen worden gegeten (zonder poedersuiker kunnen ze ook gevuld worden met kaas en vleeswaren).
De pan brioche wolken zijn perfect voor het ontbijt voor jong en oud, maar ook om te serveren op een feestje als ze gevuld zijn met heerlijke Nutella of jam, probeer ze, ze zullen de lekkerste en zachtste brioche zijn die je ooit hebt geproefd 🙂
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 550 g manitoba
- 100 ml melk (op kamertemperatuur)
- 150 ml verse vloeibare room (op kamertemperatuur)
- 80 g boter (op kamertemperatuur)
- 1 ei (op kamertemperatuur)
- Geraspt schil van 1 onbehandelde citroen
- 70 g suiker
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 8 g verse bakkersgist
- 1 ei met 2 eetlepels melk (om te bestrijken)
- q.b. poedersuiker (afwerking)
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine
- 1 Kom
- 1 Kwast
- 1 Bakvorm
- 1 Oven
Stappen
Los de gist goed op in de melk.
Voeg het ei, de honing, de suiker, de bloem, de aroma’s en de room toe en begin te kneden, je kunt dit met de hand doen of met de K-haak van de keukenmachine.
Voeg een snufje zout toe, monteer de haak aan de keukenmachine en werk in de keukenmachine of met de hand gedurende ongeveer 3 minuten, begin ook de boter in kleine stukjes toe te voegen, zodra de boter ook is opgenomen, werk nog 8 minuten verder, het deeg moet goed bewerkt zijn, glad en homogeen.
Laat het deeg in een grote kom rijzen, bedek met een doek en laat 2 uur rijzen.
Boter een vierkante bakvorm in.
Zodra de brioche goed gerezen is, verwarm de oven voor op 160°C statisch.
Bak de brioche gedurende 25 minuten, controleer vervolgens de gaarheid met een prikker in het midden van een bolletje.
Haal uit de oven en laat afkoelen onder een schone doek.
Bestrijk voor het serveren met poedersuiker.
Doe in de mengkom de gist met de melk 20 sec/snelheid 3.
Voeg het ei, de honing, de suiker, de bloem, de aroma’s en de room toe en begin te kneden 2 minuten/Spiraal.
Voeg een snufje zout toe 1 minuut/spiraal, stel vervolgens 3 minuten/spiraal in en begin ook de boter toe te voegen door de opening in het deksel, zodra de boter ook is opgenomen, werk nog 5 minuten/spiraal verder.
Laat het deeg in een grote kom rijzen, bedek met een doek en laat 2 uur rijzen.
Boter een vierkante bakvorm in.
Na de rijstijd vorm je 18 bolletjes van het deeg en leg ze in de vorm, laat goed rijzen onder een doek (ongeveer een uur, maar het hangt af van de buitentemperatuur).
Zodra de brioche goed gerezen is, verwarm de oven voor op 160°C statisch.
Bak de brioche gedurende 25 minuten, controleer vervolgens de gaarheid met een prikker in het midden van een bolletje.
Haal uit de oven en laat afkoelen onder een schone doek.
Bestrijk voor het serveren met poedersuiker.
Ze zijn koud heerlijk, maar warm en lauw zijn ze geweldig!
Je kunt de pan brioche wolken alleen eten, doorgesneden en daarna besmeerd met Nutella, honing, boter en jam, maar ook met ijs. En als je de vanille en citroenschil uit de ingrediënten weglaat, en ze niet met poedersuiker bestrooit, zijn het uitstekende broodjes om te vullen met vleeswaren en kaas.
Probeer al mijn andere brioche, je vindt de recepten DOOR HIER TE KLIKKEN.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor jou elke dag veel recepten.
SCHRIJF JE IN DOOR HIER TE KLIKKEN OP MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL DE PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN IN, JE ONTVANGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik publiceer deze graag op mijn Facebookpagina.
