Panettone taart.
Eenvoudig, snel, heerlijk.
De Panettone taart is een zeer eenvoudig en snel te bereiden dessert, super zacht, geurig en te lekker, stel je de smaak van panettone voor maar in een eenvoudig dessert zoals een tulband; je hoeft alleen maar alles te mengen en direct te bakken, zonder veel stappen of een lange rijstijd zoals de traditionele panettone, de smaak lijkt erg op die van de gerezen versie, zo niet nog lekkerder, maar de textuur is compleet anders, een zachte cake als een wolk en een beetje vochtig in plaats van sponsachtig.
Voor de panettone taart heb ik rozijnen en gekonfijt fruit gebruikt omdat ik dol ben op de klassieke panettone, je kunt in plaats daarvan ook 250 g chocoladedruppels gebruiken 🙂
Probeer ook:
Panettone taart
Gevulde chocoladetaart
Lage panettone van opa
Panettone met chocolade en noten
Snelle gevulde panettone
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten
- 5 grote eieren (op kamertemperatuur)
- 150 g suiker
- 400 g bloem 00
- 170 g boter op kamertemperatuur (of 140 ml maïsolie)
- 80 ml melk (op kamertemperatuur)
- 1 borrelglaasje rum
- 1 theelepel panettone aroma
- geraspte schil van een sinaasappel (onbehandeld)
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder
- 200 g rozijnen
- 100 g gekonfijt fruit
- naar smaak amandelschilfers
Gereedschap
- 1 Elektrische garde
- 1 Spatel
- 1 Vorm
- 1 Oven
Stappen
Spoel de rozijnen en laat ze weken in de rum.
Vet een tulbandvorm van 26 cm of een kegelvormige vorm van 24 cm in.
Schei de dooiers van de eiwitten (houd de eiwitten apart).
Klop in een kom met een elektrische mixer of een keukenmachine de dooiers met suiker, vanille, panettone aroma, zachte boter en een snufje zout.
Voeg de melk en de geraspte sinaasappelschil toe aan het eimengsel en klop verder.
Verwarm de oven voor op 170°C.Klop de eiwitten met een snufje zout stijf.
Zeef de bloem met het bakpoeder.
Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe aan het dooiermengsel met de elektrische mixer op de laagste stand, totdat alle bloem is opgenomen.
Zet de elektrische mixer uit en voeg ook de gekonfijte vruchten en de rozijnen met rum toe en meng goed met een spatel.
Voeg ook de eiwitten beetje bij beetje toe en meng tot een glad en homogeen beslag.
Giet het mengsel in de ingevette vorm.
Strooi de amandelschilfers over de bovenkant.
Bak ongeveer 45-50 minuten in de oven op 170°C onderin de oven (het rek net boven de bodem), doe de satéprikkerproef, het moet droog zijn, anders nog een paar minuten bakken.
Haal zodra de panettone taart gaar is uit de oven en laat compleet afkoelen.
Stort het daarna op een schaal.Spoel de rozijnen en laat ze weken in de rum.
Vet een tulbandvorm van 26 cm of een kegelvormige vorm van 24 cm in.
Scheid de dooiers van de eiwitten (houd de eiwitten apart).Verwarm de oven voor op 170°C.
Monteer de vlinder in de beker.
Doe in de beker de eiwitten, met een snufje zout en de vanille 4 minutensnelheid 3.
Doe ze in een kom.
Verwijder de vlinder en voeg zonder de beker schoon te maken de sinaasappelschil, panettone aroma, dooiers, suiker, boter en melk toe en meng 40 secondensnelheid 6.Verzamel het mengsel met de spatel naar het midden en voeg de bloem en het gezeefde bakpoeder toe, meng 30 secondensnelheid 2.
Spatel opnieuw zoals eerder en meng nogmaals 30 secsnelheid 4.Zet de Bimby uit en voeg ook de gekonfijte vruchten en de rozijnen met rum toe en meng goed met een spatel.
Voeg ook de eiwitten beetje bij beetje toe en meng tot een glad en homogeen beslag.
Giet het mengsel in de ingevette vorm.Strooi de amandelschilfers over de bovenkant.
Bak ongeveer 45-50 minuten in de oven op 170°C onderin de oven (het rek net boven de bodem), doe de satéprikkerproef, het moet droog zijn, anders nog een paar minuten bakken.
Haal zodra de panettone taart gaar is uit de oven en laat compleet afkoelen.
Stort het daarna op een schaal.De panettone taart is klaar om van te genieten… Geniet van het dessert!
Probeer alle andere recepten voor de kerstperiode, je vindt ze allemaal HIER KLIKKEN.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOK-PAGINA LEUK TE VINDEN, voor jullie elke dag talloze recepten.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR MIJN FACEBOOK-GROEP.
VOLG ME HIER OP INSTAGRAM
VOLG ME HIER OP PINTEREST
ACTIVEREN VAN PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN, ONTVANG ELKE DAG GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik zal die met plezier op mijn Facebook-pagina plaatsen.
KLIK HIER OM NAAR DE HOME TE GAAN.
