Pasta met courgettes, kerstomaatjes, rucola en tonijn.
Eenvoudig, snel, verrukkelijk.
De pasta met courgettes, kerstomaatjes, rucola en tonijn is een zeer eenvoudig te bereiden gerecht, snel en buitengewoon smakelijk, een mix van ingrediënten die samenkomen om een gerecht te creëren dat je bij de eerste hap zal veroveren.
Perfect voor elke gelegenheid, dit is een van de gerechten die ik je aanraad om te proberen.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Kookstel
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g pasta (soort elicoidali, mezzi rigatoni, penne, rigatoni, farfalle, caserecce, enz…)
- 3 courgettes
- 50 g rucola
- 160 g tonijn in olie
- 200 g kerstomaatjes
- 1 ui
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas (u kunt het ook weglaten)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. rode peper (u kunt het ook weglaten)
Hulpmiddelen
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Schuimspaan
- 1 Houten lepel
Stappen
Was de courgettes goed, verwijder de beide uiteinden en snijd ze in blokjes of niet te grote schijfjes.
Pel de ui en hak deze fijn.
Spoel de kerstomaatjes af en snijd ze in twee of vier delen.
Spoel de rucola af, snijd deze in 2 of 3 delen en houd deze in een kom onder stromend water.
Zet een pan met ruim gezouten water op laag vuur om de pasta te koken.
Doe wat olie in een ruime koekenpan (iets meer dan je gewoonlijk voor de saus gebruikt), voeg de ui en courgettes toe en bak alles op hoog vuur, regelmatig roeren, lichtjes zout (er komt nog Parmezaanse kaas en tonijn bij).
Voeg een snufje peper en een beetje rode peper toe (als je dat lekker vindt), zodra de courgettes gaar en licht goudbruin zijn, voeg je de kerstomaatjes toe en bak ze snel.
Voeg ook de uitgelekte rucola toe, roer en zet het vuur uit, voeg ook de uitgelekte tonijn toe.
Kook de pasta in het kokende gezouten water een minuut minder dan de tijd die op de verpakking staat aangegeven.
Bewaar aan het einde van de kooktijd wat kookwater.
Giet de pasta af en voeg deze direct toe aan de saus van courgettes, kerstomaatjes, rucola en tonijn die je intussen weer op het vuur hebt gezet.
Voeg een beetje kookwater van de pasta toe en meng, zet het vuur uit en voeg ook de Parmezaanse kaas toe, roer voortdurend en voeg indien nodig wat kookwater toe om een romige saus te creëren bij de saus, serveer onmiddellijk.
De pasta met courgettes, kerstomaatjes, rucola en tonijn is klaar om te genieten… Eet smakelijk!
Vind veel meer recepten met courgettes door HIER te klikken.
ALS JE DEZE RECEPT NIET WILT MISSEN, DEEL HET! BOVENAAN VIND JE DE KNOP 😊
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOK-PAGINA TE LIKEN, voor jou elke dag veel recepten.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR MIJN FACEBOOK-GROEP.
VOLG ME HIER OP INSTAGRAM
VOLG ME HIER OP PINTEREST
ACTIVEER DE PUSH- EN MESSANGER-MELDINGEN, DAN ONTVANG JE ELKE DAG GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten bereidt, stuur me dan een foto, ik zal het met plezier op mijn Facebook-pagina publiceren.
