Pasta met knoflook, olie, chilipeper en ansjovis, het Romeinse gerecht bereid zoals oma het voorschrijft.
Eenvoudig, snel, smakelijk.
Pasta met knoflook, olie, chilipeper en ansjovis is een eenvoudig voorgerecht, een van die ontzettend eenvoudige, snelle en heerlijke gerechten die de lunch in enkele minuten redden.
Dit gerecht is typisch voor de Romeinse keuken, maar dit is de versie van mijn Napolitaanse grootmoeder 🙂 Probeer het, het verovert je bij de eerste hap.
Aan de slag! Vandaag maken we linguine met knoflook, olie, chilipeper en ansjovis, een heel eenvoudig gerecht en met de video-recept hieronder wordt het nog makkelijker.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: For nuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g linguine (of spaghetti)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 8 filets ansjovisfilets in olie
- 4 teentjes knoflook
- naar smaak chilivlokken
- naar smaak zout
- naar smaak gehakte peterselie
Benodigdheden
- 1 Koekenpan
- 1 Kookpan
- 1 Tang
Stappen
Het bereiden van pasta met knoflook, olie, chilipeper en ansjovis is heel eenvoudig.
Als eerste zet je een grote pan met ruim water op het vuur om de pasta te koken.
Pel ondertussen de teentjes knoflook en hak ze grof; je kunt ze ook heel laten als je de knoflooksmaak minder wilt proeven, of het hart verwijderen voor een minder sterke smaak.
Zet een ruime koekenpan op het vuur en voeg een royale scheut olie toe; voeg de knoflook, chili naar smaak en de ansjovisfilets toe. Houd het vuur laag en roer totdat de ansjovis smelt en de knoflook licht goudbruin wordt (let op dat je het niet laat verbranden, anders verpest je het gerecht).
Draai het vuur uit zodra het sausje klaar is.
Kook de pasta in het kokende water en zet de timer (je kunt het water licht zouten).
Zodra er nog 4 minuten over zijn volgens de aanwijzing op de verpakking, zet je het vuur onder de saus weer aan. Haal met een tang de linguine uit het water en voeg ze in de pan met de saus, voeg ook een scheutje kookwater toe en zet de bereiding voort door de pasta continu te mengen en indien nodig extra kookwater toe te voegen totdat de pasta al dente is.
Voeg aan het einde wat gehakte peterselie toe en serveer direct.
De pasta met knoflook, olie, chilipeper en ansjovis is klaar om van te genieten… Eet smakelijk!
Probeer ook al mijn andere eerste gangen, je vindt ze allemaal DOOR HIER TE KLIKKEN.
Abonneer je op mijn YouTube-kanaal, talloze video-recepten exclusief voor jou, je vindt het DOOR HIER TE KLIKKEN.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA TE LIKEN, dagelijks veel recepten voor jullie.
Abonneer je op mijn YouTube-kanaal, talloze video-recepten exclusief voor jou, je vindt het DOOR HIER TE KLIKKEN.
WORD LID VAN MIJN FACEBOOKGROEP DOOR HIER TE KLIKKEN.
VOLG ME OP INSTAGRAM DOOR HIER TE KLIKKEN
VOLG ME OP PINTEREST DOOR HIER TE KLIKKEN
Schakel push- en Messenger-meldingen in, je ontvangt elke dag gratis mijn recepten op je smartphone.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto; ik plaats die graag op mijn Facebookpagina.
OM NAAR DE STARTPAGINA TE GAAN, KLIK HIER.
