Perfecte taartbodem recept.
Eenvoudig te maken, bros en gemakkelijk uit te rollen.
De perfecte taartbodem is een brosdeeg dat letterlijk smelt in de mond, boterig en precies zoet genoeg, een simpelweg geweldig recept om in je receptenboek te bewaren. Het is overbodig om te zeggen dat taarten gemaakt met dit recept altijd door iedereen lekker gevonden worden en in een oogwenk verdwijnen 😉
P.s. Dit taartbodem recept is perfect voor taarten, maar je kunt er ook heerlijke koekjes mee maken 😉
Recept ook met de Bimby.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: taart van 2426 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 330 g bloem 00
- 70 g aardappelzetmeel
- 180 g boter (op kamertemperatuur)
- 180 g poedersuiker
- 1 ei
- 2 eidooiers
- geraspte schil van een onbehandelde citroen
- 5 g bakpoeder
- 1 vanille aroma
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 1 Bakvorm taartvorm
- 1 Deegroller deegroller
Stappen
Meng de suiker, bloem, aardappelzetmeel en het gezeefde bakpoeder.
Doe het verkregen mengsel op een werkblad in een fontein, maak een kuiltje in het midden en voeg daarin de licht geklopte eieren, de aroma’s, de in stukjes gesneden boter, de geraspte citroenschil en een snufje zout toe. Kneed met je vingertoppen en daarna snel met je handen tot een glad en homogeen deeg.
Vorm een bal en wikkel deze in een schone doek of huishoudfolie en laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Doe de bloem, het aardappelzetmeel, de suiker en het bakpoeder in de kom 3 secondensnelheid 3.
Voeg alle andere ingrediënten toe 20 secondensnelheid 5.
Breng het verkregen deeg over op een werkblad en maak het een beetje compact met je handen, vorm een bal, wikkel deze in een schone doek of huishoudfolie en bewaar 30 minuten in de koelkast.
De taartbodem is klaar voor gebruik, haal hem uit de koelkast, werk hem lichtjes opnieuw op een werkblad en gebruik hem voor je favoriete taarten, houd een klein stukje apart voor de decoraties, rol hem uit met een deegroller en leg hem in een ingevette taartvorm, vul met jam, Nutella, banketbakkersroom, ricottaroom en alles wat je verkiest, versier het oppervlak met deegstroken en bak hem in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, tot hij goudbruin is.
Om je te helpen bij het uitrollen kun je 2 vellen bakpapier gebruiken, vooral handig voor de decoratiestroken. Soms, als ik weinig tijd heb, druk ik de bodem direct in de ingevette vorm met mijn handen, met kleine stukjes deeg die ik aan elkaar verbind zonder het eerst met de deegroller uit te rollen.
